腊八节习俗(腊八粥)

今天是二十四节气中的最后一个节气：大寒。“寒气之逆极，故谓大寒。”大寒时节天气虽然寒冷，但民俗活动却丰富多彩，看看这些习俗你都知道吗？今年大寒恰逢腊八，记得喝上一碗腊八粥呦！（策划/制作：光明网 张倩）

蒸煮糯米饭。广东佛山民间有大寒节瓦锅蒸煮糯米饭的习俗，糯米性温、味甘，入肺、脾经、有补虚、补血、健脾暖胃作用，是一种温和的滋补品。

吃八宝饭。将糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成八宝饭。八宝饭味道偏甜，大寒这天吃上一碗，寓意生活美满幸福，甜甜蜜蜜。

吃消寒糕。“消寒糕”是年糕的一种。北京有大寒这天吃消寒糕的习俗，一家人分吃年糕，既带有吉祥味道，也能驱散身上寒意，更有着步步高升的美好寓意。

蒸腊米。天津人会在大寒时节蒸腊米。所谓蒸腊米，即家家户户会拿出一些上等好米洗净蒸透，之后铺摊在芦席上，等冷透后晒干，装进干净的瓷缸内储存。老年人或体弱多病者，煮食蒸腊米，对脾胃有益。

炸春卷。安徽安庆有大寒炸春卷的习俗。这种春卷一般用面皮包着芹菜芽或豆芽、粉丝、大白菜等馅料，用油炸过之后，既可口又富有营养。

喝鸡汤。在江苏一带民间有“一九一只鸡”的传统食俗。大寒节气正值农历四九前后，天气寒冷，南京人会用老母鸡或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，暖暖地喝上一碗鸡汤，堪称滋补美味。

踩岁。大寒有“踩岁”的习俗，旧时大寒时节的街上，常有人们争相购买芝麻秸，因为“芝麻开花节节高”。人们将芝麻秸洒在路上，供孩童踩碎，一则听响，另一方面讨个“岁岁平安”的好彩头。

迎新年。“大寒岁底庆团圆”。大寒节气，常与岁末时间重合，所以民间也有“大寒迎年”的说法。人们赶年集、备年货、置新衣、写春联、腌腊肉，准备过年啦！

来源： 光明网