泡菜的腌制方法和配料(韩国泡菜的腌制方法和配料)

女儿很喜欢 吃韩式泡菜 ，今天自己动手做一波

By 红色恋人syh

用料

大白菜 1颗（中等个头）盐 100克辣椒面 100克水磨糯米粉 60克糖 30克鸡精 5克蒜 1头（60克）姜 1块（80克）梨 1个洋葱 1个鱼露 适量虾皮 适量苹果 1个白萝卜 半个韭菜 1把

做法步骤

1、把白菜切4半，每层均匀涂抹上盐，淹制六小时

2、用清水把盐冲洗干净，挤干水分 备用

3、糯米粉倒入凉水中搅拌均匀 ，用小火熬至浓稠状 ，放凉备用

4、白萝卜切丝，韭菜切段备用

5、苹果梨洋葱切块儿

6、苹果梨，洋葱，大蒜，姜放入料理机打如泥

7、糯米糊中倒入辣椒面

8、倒入打好的果蔬泥

9、放入白萝卜丝 ，韭菜段 ，虾皮，盐鸡精，糖鱼露

10、拌均匀

11、白菜每一层均匀涂抹上调料

12、抺好调料之后，密封冷藏保存 ，一个星期之后就可以吃了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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