酒店引流的最快方法是什么（酒店如何做引流）

我是一名由厨师转型的餐饮策划人，今天想和大家分享一个去年执行的成功餐饮营销案例：靠前端赠品，为酒店引流。什么是引流呢？就是把消费者从外面引过来，我们都知道，一家店的菜品再好，服务再到位，如果没有人气， 那生意只能是每况愈下。为什么要用赠品来引流呢？目的就是通过赠品的利益刺激，获得跟目标客户无阻碍沟通和接触的机会。

靠前端赠品 带动酒店人气

◆ 先来看看案例的市场背景，重庆市万州区，这个地方不大，可大大小小的餐饮企业不少，竞争非常激烈，与该酒店同等规模的就有十来家，而且很多都是新开的。同城有一个强势的婚庆网络平台，由于其经营者熟悉互联网运作，所以很多流量都导入到了该平台，然后他们凭这些流量跟每家酒店谈合作。平台向酒店方要底价，比如酒店定的餐标是900 元钱一桌，但放上平台却要卖1300元，每桌可以赚400元的差价。因为跟平台有合作， 所以酒店对外也只能定相同的价，平台以其优势抢占了客源，所以酒店自身的利润相当低不说，还断掉了跟客人直接对接的机会。在接受某酒店咨询时，我给出了前端赠品的方案，按照这个思路执行，就有机会破解客源被平台垄断的尴尬现状。

◆ 我给出的策划，第一步是酒店方要想法接触那些需要结婚办酒宴的人群，这些人都在哪里？婚庆摄影机构就是途径之一，但怎么才能让他们把资源提供出来呢？我的建议是：搞一款成本在40元左右的收藏酒，包装做得漂亮大气，看上去至少价值280元，然后做成赠送卡送给影楼，只要是他们的客户在酒店定餐，就可以领两瓶定制收藏酒。摄影机构可以凭借赠送卡去拉近跟拍摄对象的距离，不过酒店跟消费者的关系依然没有打通，因为消费者会感觉这是套路，不会到酒店来领酒。这时需要实施第二步，酒店方可以做一个卖糖果、酒水、饮料等跟婚宴相关的微信公众平台，然后以微信公众平台的名义去跟摄影机构对接，这样就能够避免酒店诱导订餐的嫌疑。微信公众平台可以在本地做大面积推广，然后以做活动的名义，把赠送卡送给摄影机构的客户。消费者拿这一张卡，只需要打一个电话，酒就可以送到手上。可消费者还是不会到酒店去订餐，这就需要实施第三步。如果是跟婚庆平台合作，酒店要给出每桌400元的利润空间，那现在只需要拿出200元来补贴，把糖果、酒水等全部包干。在微信公众平台把卡送到消费者手上的时候，跟对方说这张卡除了可以领两瓶酒，还可以获得一次抽奖的机会，奖品就是到某酒店办酒席可获得糖果、饮料、酒水全免的机会，而中奖率都是百分百，这时，他们基本都会到酒店实地看一看，可以顺理成章地把这些目标人群引过来。

◆ 我们再来理一下后面的操作流程，只要他们能到酒店实地察看，选择的几率就会很高，因为已经有了酒水、饮料、糖果全免的诱惑。这时还需要最后助推一把，当他们来酒店后，还需要隆重推荐草坪，万州多数婚宴酒店附近都有一块专门用来举行婚礼仪式的草坪，平时做一场草坪婚礼，新人要另交8000 元到10000 元的租金，但是酒店方出面，拿的价格非常便宜， 只要2000元左右。前面已经补贴每桌200元的酒水、饮料、糖果，按每场婚礼20桌酒席来计算，每桌只需再拿出100元就可以租下草坪。酒水、饮料、糖果都省掉了，再加上草坪也免费，新人是不是就可以马上定下来了？

◆ 这时有人会问，以摄影机构等名义送出的酒不是会亏本吗？我们来算一笔账：一场婚宴下来，酒店一般来说至少可以赚到10000元，而这10000元可以买250瓶酒。每对新人送2瓶，250瓶酒就是125个潜在客户，只要成交一个就不会赔钱。而按上面所说的流程执行， 成功预订的肯定不会少吧。办完婚宴，后面还会接着有百日宴，以及亲友的寿宴等，只要有了第一次导流的机会，后面再实施一些步骤，基本是水到渠成了。

◆ 再来谈谈百日宴和寿宴是怎么操作的。对于办过婚宴的老客户，需要保持联系，接下来要办百日宴的，一样可以让他们在微信公众平台上抽奖，中奖者一样有饮料酒水免费的机会，以引导他们前来订餐。老客户本身就是一个巨大的财富，这就需要平时的维护。按万州的习惯，每一场婚宴至少有200 人到300 人参加。前面说过，如果通过婚庆平台，每桌要被提走400元，现在自己跟消费者对接，相当于多出了400 元的利润空间，200 元用来免费提供酒水、糖果和饮料，100元用来租草坪，剩下的100元还可以利用起来，在婚宴开始之前，帮新郎和新娘搞活动，怎么搞？让参加婚宴的人加酒店工作人员的微信号，然后拉群，在群里给大家发红包和抽奖，由酒店方代表新人去发礼品，这样就能收集足够多的用户，一年几十上百场婚宴办下来，那该积累多少用户？

◆ 对这些客户需要好好维护，比如在婚宴结束之后，酒店工作人员给他们发一个小红包，代表酒店感谢他们来参加朋友的婚礼，这时趁机发一个酒店介绍的链接，有婚宴、寿宴、百日宴等需求， 可以通过链接参加抽奖，获得各种优惠。如果对方有这方面的需求，是不是会优先考虑订餐呢？这样通过前端赠品的形式，基本就能一步步提高婚宴的预订概率，再进一步激活百日宴、寿宴资源，牢牢把客户抓在自己手里。

◆ 这一套通过赠品组合、策略组合的营销模式，把主动权掌握在了自己手里。万州好几家酒店按照这种程序执行后，都收到了非常好的效果。在执行时，我们不能只看到前期赠品的成本，而是要算照此执行所产生的效益， 俗话说得好， 有“ 舍”， 才有“得”。