初五吃什么有讲究吗,初五吃什么有讲究吗2022

正月初五“破五节”，记得吃这5道家常菜，尊重传统，接福纳财

过得真快，转眼又到了大年初五。大年初五可是一个重要的节日，这一天不仅是我们这里的小年，还是“破五节”迎财神的日子，早上要吃饺子“捏小人嘴”，中午还要热热闹闹的吃上一顿团圆饭，厨房里切菜切得咚咚作响，这样才能吓走“穷鬼”接福纳财，在新的一年里财源滚滚，万事大吉，总之有些老传统还是要讲究的。

不知道大年初五吃什么不要发愁，接下来给大家分享5道好吃又好做的家常菜，简单炒一炒就可以开吃了，非常省事，快来跟着试试吧！

第一道：藕丁炒腊肉

食材：腊肉200克、莲藕350克、青椒2个、蒜头2粒、葱1棵、盐1小勺、鸡精少许、蚝油1勺

做法：1、腊肉洗干净后切成薄片，莲藕削皮洗干净切成2厘米大的小方块，青椒削成小块，蒜头拍碎备用。3、锅烧至六成热，倒入腊肉煸炒2分钟。4、再倒入蒜碎、莲藕炒2分钟。5、倒入盐、蚝油、鸡精、青椒，大火炒2分钟即可关火盛出。

第二道：鱿鱼炒杂蔬

食材：鱿鱼300克、四季豆150克、洋葱半个、青椒2个、生姜3克、蒜头2粒、盐1小勺、鸡精1小勺、生抽2勺

做法：1、鱿鱼、四季豆都切成小段，洋葱、青椒都切成小方块，蒜头拍碎备用。2、四季豆焯水2分钟捞出。3、热锅热油，放入鱿鱼、生姜、蒜头，大火爆炒2分钟。4、再倒入四季豆、生抽炒2分钟。5、倒入洋葱、青椒、盐、鸡精，爆炒2分钟即可装盘。

第三道：绿豆芽炒韭菜

食材：绿豆芽200克、韭菜300克、辣椒3个、盐1勺、蒜头3粒

做法：1、韭菜切去叶子后然后切成小段，辣椒切成小颗粒状，蒜头拍碎。2、热锅热油，烧至六成热，倒入蒜头、辣椒，炒1分钟。3、放入绿豆芽、韭菜、盐、鸡精，大火爆炒2分钟左右，断生后立即装盘。

第四道：香干炒藜蒿

食材：藜蒿400克、香干100克、辣椒3个、生抽1勺、盐1小勺、鸡精少许、胡椒粉少许

做法：1、藜蒿掐去老根后切成3厘米长的小段。香干切成细条状，辣椒切成小颗粒状。2、热锅热油，烧至六成热后，倒入辣椒、香干爆炒1分钟。3、放入藜蒿、盐、生抽、鸡精、胡椒粉，大火爆炒两三分钟即可关火盛出。

第五道：啤酒五香卤蛋

食材：鹌鹑蛋500克、啤酒半碗、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、茴香少许、生抽2勺、老抽少许、白糖1小勺、盐1小勺、鸡精少许

做法：1、将每一个鹌鹑蛋划一道小口。2、热锅热油，烧至六成热后，倒入鹌鹑蛋翻炒1分钟。3、倒入生抽、老抽炒至上色均匀。4、倒入啤酒，再放入八角、香叶、桂皮、茴香、白糖、盐、鸡精，盖上锅盖焖至收汁即可关火装盘。

以上5道家常菜每一道都很美味，喜欢哪一道就跟着试一试吧！欢迎点赞、关注、收藏、分享、评论。