开个饺子馆怎么经营？年赚210万饺子馆营销策划方案！

今天要给大家带来的案例是：东北有这么一家饺子馆，老板推出“冰箱免费送”活动，不但不亏钱，反而在短短一年的时间里，疯狂盈利210万。

【1】案例背景

朱大娘就是这家饺子馆的老板，同时也是今天要给大家介绍的案例的主人公。说起朱大娘这个人，别看她60多岁了，就觉得这个老太太很好欺负，要是论赚钱能力的话，人家一年狂赚210万，而你又能赚多少呢？

x其实朱大娘那赚钱的本事啊，也都是从生活中磨砺出来的。想当初，朱大娘为了爱情，不顾家里人的反对，嫁给了一个农村的穷小子，为此还和家里人决裂了。要知道，她娘家的条件还是不错的，要不是因为这事儿，朱大娘后面也不会落得如此地步。

当初，朱大娘为爱私奔之后呢，日子过得并不是很好，主要是丈夫家里太穷了。好在丈夫也有点上进心，为了赚钱出去跑货车，非常辛苦，但收入还算是不错。可偏偏，一次意外事故，丈夫当初就没了。一个家庭的顶梁柱没了，这个家庭你说还怎么过下去呢？没办法，朱大娘为了儿子，只能改嫁他人。

然而这个二婚丈夫不是什么好东西，把朱大娘兜里的赔偿款挥霍了个一干二净之后，就开始在外面找女人，有事没事就打朱大娘的儿子。朱大娘忍无可忍，提出了离婚，从此之后，朱大娘不再相信男人了，而是独自带着儿子生活，生活脏活累活都干过，一有空闲就出去摆摊。

去年，朱大娘看中了一家倒闭的饭馆，掏出了棺材本把饭馆盘了下来，开了如今这家饺子馆。当时很多人都觉得朱大娘要亏钱，毕竟这年头的餐饮行业不好做。可没想到，人家朱大娘不仅没亏，还一年狂赚210万，你说牛不牛？

【2】方案介绍

朱大娘在饺子馆开业的时候，推出了一个活动：活动期间，顾客进店吃饺子就可以获得价值6000块钱的电冰箱。

活动推出之后，立马在当地引爆了，毕竟吃一顿饺子就可以获得电冰箱，这谁不想要呢？然而顾客是开心了，朱大娘又怎么赚钱呢？别着急，下面就来给大家仔细讲讲，这到底是怎么回事。

【3】盈利分析

饺子馆开业的时候，顾客只要花费50块钱报名，就可以进店免费吃饺子了。顾客想吃多少，就吃多少，不过不能浪费，只要你点单了，你就得吃完，如果没吃完，就得照价买单！

活动推出之后，自然有大量顾客前来参加，一份饺子的售价就是50块钱，有些顾客觉得一份饺子根本不够自己吃的，如果多吃一份，那么自己就赚大了。这么划算的活动，你说顾客能不来吗？

然而只是这样的话，朱大娘肯定是不赚钱的，毕竟赚钱的点在于“吃不完要照价买单”，到时候顾客觉得差不多了，就不吃了，朱大娘不就赚不到钱了吗？

这时候，朱大娘告诉顾客：凡是参加了活动的顾客，朱大娘会从中挑选最能吃的三位“大胃王”。第一名可以获得售价6000块钱的电冰箱；第二名可以获得售价3000块钱的电视机；第三名可以获得售价为1000块钱的洗衣机。

有了奖品之后，那顾客的心态自然不一样了，都希望自己能吃得比其他人更多，这样就可以把奖品带回家了。最后的结果是什么呢？很多顾客吃了之后，又点一份饺子，最后一份饺子吃不完，只能把这份饺子给买了单。

然后，朱大娘又提出：只要顾客在店里充值600块钱，不仅可以得到600块钱的无门槛消费，还可以得到600块钱的返现。

然而这个返现啊，也是有套路的，当顾客介绍朋友进店消费的时候，朋友可以享受8.8折优惠，而顾客本人呢，可以获得10%的佣金，当佣金拿够600块钱之后，就不再获得了。而且，获得佣金也有限制，如果顾客在店里充值的钱花完了，那么顾客也会失去获得佣金的资格，除非重新充值成为会员。