关于糍粑的文化？糍粑的文化内涵

舌尖上的年味儿——糍粑

#这就是年味儿#

说起过年吃的东西，你第一个会想起啥？

北方人第一个想到的肯定是饺子。对于南方人来说，糍粑一定是绕不过去的一个年味儿。

这是过去我们南方地区常见的情形，每年腊月二十八左右，家家户户都会自己做糍粑。没有糍粑的年，应该都不叫年了吧。

由于糍粑平时都不带做，只有过年时候才弄，所以已是早早就开始期盼，一年就一次，一次吃个够，过了就只有不断回味中期待来年咯。

现在很多人家早已没有了石臼，再加上舂起来比较费劲，现在有机器来打了，省事多了，但老觉得味道不对劲，总觉得差点啥似的。

别小看一个小小的糍粑，却有着上千年的悠悠历史。

话说春秋战国时期，伍子胥投奔吴国，辅助吴王。后来越国伐吴，正值寒冬年末，饥寒交迫，由于伍子胥生前的运筹帷幄，解了吴国的燃眉之急。

后世每逢腊月，人们就用糯米打糍粑，以此来纪念伍子胥。于是这一习俗就这样流传到了现在。

手工制作糍粑很费时、费力。先要提前一晚就要把糯米用清水浸泡，第二天滤水后上蒸笼蒸熟，趁热把糯米饭放入石臼，几个人踩着木兌迅速舂打，另一个人趁着木兌抬起的时候，迅速地翻面。

配合需要非常默契，要不然就会出现舂着翻面人的手，或是糍耙飞出石臼的状况。

伴随着舂打，空气里很快就弥漫着糯米的清香，让我们馋涎欲滴。舂到糯米饭变得粘稠、拉丝，糍粑就舂好了。

刚打好的糍粑，还微微冒着热气，大家伙迫不及待地咬一口，先饱口服再说。

有巧手的婶子或是大叔捏个小鸟、小人儿来，让我们这些娃爱不释手，争相抢来把玩一番，没得到的等下一轮。那舍得吃呢，收藏起。

接着一群人就要赶快趁热打成一个个圆圆的饼，放到松毛上。凉了就不容易成形了。

由于制作糍粑需要的人众多，常常几家人联合一起，一家完了紧接着下一家，直到全弄完了了事。

这个舂糯米弄糍粑，不止是个技术活，还真是个体力活，尤其是有年后要去拜年的新郎官，那年的糍粑需要的量就会特别大。

记得哥嫂要回娘家拜年那年，负责踩兌的哥，他的鞋子都踩坏了一双，嘻嘻。

过年时节，天还很冷，很多人家都会烧火取暖。就着火烤糍粑吃，巳是常干的事。

围着暖暖的火炉，一家人一边吃着香甜的烤糍粑，一边侃着大山，温馨、幸福悄然潜入我们每个人的心里，融入我们的每个细胞中。

正因为这样，远离家乡的游子，在年关到来的时候，就会格外怀念家乡的味道，心里都有千千结。

糍粑，不仅仅是一种美食，更是寓意着团团圆圆，幸福美满 ，已是一种向往的生活！