立夏过后，最适合做这样一碗凉面条，爽滑又劲道，大人孩子都爱吃

初夏来临，已经正式进入夏天，立夏预示着季节的转换，温度开始上升，最明显的就是炎暑将临，雷雨增多，田间的农作物生机盎然，小麦很喜欢这种天气，一片生机勃勃的景象，希望今年还是丰收年，天气变热了，人体新陈代谢加快，想健身的小伙伴，可以考虑制定个计划，一周至少运动三次，让身体出汗，达到强身健体的效果，此时，还应该管控自己的嘴巴，少吃大鱼大肉，尽量以低脂为主，今天教大家一款凉面，即对得起嘴巴，热量还非常低，爽口入味，大人孩子都喜欢吃。

在准备面条时，咱们用的是荞麦面，它的特点就是，营养丰富，口感滑嫩，它含有的植物蛋白质很特殊，不易转化脂肪，不会让人肥胖，而且，还有良好的预防便秘作用，与普通面条的特性不同，适合减脂瘦身的人食用，另外还搭配了鸡胸肉，这是鸡身上最大的一块肉，蛋白质含量高，且容易被人体吸收利用，有增强体力，强壮身体的作用，鸡胸肉的热量很低，很适合减脂期食用，荞麦面加鸡胸肉，摄入适当的能量，保证身体运转，还不会轻易长胖。

凉拌鸡丝荞麦面

食材：荞麦面、鸡胸肉、蒜末

调味：白芝麻，辣椒粉，蒜末、葱末、小米椒，蚝油，盐，糖，生抽，醋

1、准备2块鸡胸肉，清洗干净，改刀切块，凉水下锅，放入生姜、大葱段，再来一勺料酒去腥，开锅撇去浮沫，直接煮熟，捞出放入凉水备用。

2、准备一个空碗，放入1勺白芝麻，1勺辣椒粉，蒜末、葱末、小米椒，淋上2勺热油，再来半勺蚝油，半勺盐，半勺糖，3勺生抽，3勺醋，搅拌均匀。

3、准备200克荞麦面条，起锅烧水，大火沸腾煮熟。

4、捞出过一遍凉水，浸泡3-5分钟，先放一边备用。

5、将荞麦面控干水分，放入碗中，鸡胸肉撕成小条，加入一勺花生碎，花生碎是凉拌面的灵魂所在，一定不能少。

6、一切准备好之后，最后倒入凉拌汁，搅拌均匀，即可开吃，整个做法非常简单，十来分钟全部搞定，爽口入味，看着就非常有食欲。

技巧总结

1、可以煎一个鸡蛋饼，切成小碎条，一起拌到面条中，更能增加一定的风味，更有营养更好吃。

2、凉面想要好吃，最重要的就是调味，这款万能凉拌汁的做法，你值得收藏。

3、每个人的口味不同，不想吃辣的可以不放。

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