纯粮酒的执行标准号

看瓶身，标有“26760、10781”的白酒，不管啥牌子，都是粮食酒

酒精酒、粮食酒傻傻分不清楚？

都知道粮食酒好，但市面上酒精酒、纯粮酒混杂在一起，没有“火眼金睛”还真没法从众多酒里面挑出粮食酒。

为了买到好酒，部分酒友还专门买比较知名的牌子，认为大牌一定就是纯粮酒。

大牌虽名气大，但不一定就是纯粮酒，想要买到纯粮酒，看瓶身执行标准，只要有“26760”、“10781”，不管啥牌子，都是纯粮酒！

纯粮酒总共有12种香型，几乎每个香型都有自己的执行编号，今天我们主要来说一下常见的三种香型：酱香、浓香、清香。

GB/T 26760：酱香型白酒的执行编号

“酱香酒”特点：

香而不艳——香味不冲，多种香味协调存在；

低而不淡——醇香幽雅、绵柔，整体不猛烈；

回味悠长——香味浓郁，弥散慢，留香时间长。

GB/T 10781：浓香、清香、米香型白酒的执行编号

“浓香酒”特点：“喷香”是主要特点，窖香味儿很浓，相比酱香，气味略单薄。

“清香酒”特点：“清爽”是主要特点，清醇爽净，后味淡。

除了“26760”、“10781”编号的香型，大家可以根据下图，结合自己的口感需求，记住相对应的编号。

(上图董香、云南小曲清香，用的是国家地理标志产品标准，这类企业标准是必须高于国家标准的。)

执行标准看准后还不算完，这个只是粮食酒的最基础的标准，并不能判定就是好酒！

酒质被分为四个等级，分别是特级、优级、一级和二级（品质依次降级）。

特级酒市场上已经很难看到，甚至到了有价无市的地步，而流通中酒质相对较好的当属优级酒，能力范围内尽量选择这个。

下面3款酒，是笔者根据以上办法挑出来的，平时不光自己喝，和朋友小酌也非常合适，主要是性价比高，喝着也完全不输那些高价酒：

君中元私藏酒——（GB/T 26760酱香）

酿造人是曾传政，李兴发（茅台终身荣誉厂长）的徒弟。

正宗大曲坤沙酱酒，酿造耗时长达一年，采用当地优质的红缨子糯高粱酿制，酿造用水源自赤水河（与茅台同源）。

“酒香也怕巷子深”由于厂家忽略宣传，虽酒品上乘，却没什么名气，实属可惜。

酒体绵软，酒线细长，酒花丰富、饱满似绿豆，酒液呈淡黄色。

启瓶时，香气扑鼻而来，细腻幽雅，再仔细闻，浓浓的酱香味中，还夹带着一丝烘炒的甜香，多种香味相辅相成，甘美醇和，浑然一体；酒体入喉柔软无刺激，带有回甘，饮后空杯留香持久。

古井贡酒——（10781.1浓香）

用料十分用心，香味物质达到了80多种，对比其他浓香白酒，多出足足二三十种，可见其酿造用心。

液体透亮，香味浓郁，散发着五谷融入酒精后的香气，入喉，清凉的酒体给人一种迸发的力量，不上头，无眩晕之感，唇齿之间留下酒的香气。一会后喉头一股香气上升至口腔。

黄盖玻汾——（10781.2清香）

清香型白酒中的老大哥，包装简洁，价格很接地气，老一辈的山西人爱喝的一款酒。

香气清爽，入口爽滑度一般，有一些豆类的发酵味。

因为比较“清”的特点，价格也很便宜，特别适合用来泡枸杞、泡人参，香气不会盖过果香。

这款酒当口粮酒还可以，口感好不易上头，不过包装上过于简单，招待亲友可以选择汾酒的高端系列。