养牛合作 养牛场可行性研究报告

转自：畜牧食品。

作者：全登。

国家牧草产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授张迎军在“牧场经济与管理”深度培训班上指出，从战略需求、资源利用和经济效益等方面来看，我国有大力发展饲料作物的可行性。

根据介绍，饲料作物是指用于放牧或生产干草和青贮饲料的草、未成熟谷物和其他植物。这个概念已经在《全国种植业结构调整规划（2016-2020年）》中列出。在欧盟、英国和新西兰，高度集约化的人工草地放牧体系主要是通过建立三叶草混合草地来发展，从而实现草畜高效转化。

张英俊说，大力发展饲料作物首先是中国的战略需求。我国奶牛养殖早期，以舍饲和零售养殖为主，饮食营养不均衡，造成以往牛奶中蛋白质含量低，人工添加引发严重的食品安全事件。“与国外乳业发达国家相比，主要原因是我国乳业以秸秆基础日粮为主，缺乏优质饲草。”

发展饲料作物还可以减少对玉米等饲料粮的依赖，同时有助于改善农田土壤，通过草田轮作提高作物的产量和品质。张英俊表示，这也有助于调整产业结构，扩大牛羊等草食畜牧业比重。

在资源利用,张英俊指出，根据研究，及时收割植株地上部分获得的养分一般是种子的3-5倍，可以进一步提高生产效率，减少秸秆焚烧造成的空气污染。

他特别强调，除了割草和放牧，草地还可以利用，尤其是中国南方的一些山坡。”牛羊是最好的割草机.”张英俊说，放牧是一种世界性的利用方式，除了最高的转化效率外，还具有低成本、低污染的特点，是最环保的消耗粪便的方式。总的来说，放牧最大限度地保证了牲畜的健康和畜产品的安全，大大减轻了环境压力。

发展饲草产业也有助于扩大耕地面积，同时利用其提高土壤肥力的功能，可以有效提高耕地质量。003010表示，到2020年，种子玉米面积要减少5000万亩以上，青贮玉米面积要扩大到2500万亩，苜蓿面积要达到3500万亩。

在经济效益,张英俊说，在土壤、灌溉、施肥和政策条件相同的情况下，种植苜蓿的农民收入明显高于种植小麦和玉米，适合各种草畜的营养需求，提高了畜产品的性能。然而，无论是加工牧草、青贮饲料还是放牧，饲料行业需要的劳动力更少，从而节省了成本。

张英俊还介绍了牧草作物的发展情况他认为，在东北、华北地区的草产品生产中，应提倡混播(如苜蓿、无芒雀麦)、轮作(苜蓿-青贮玉米、苜蓿-猫薄荷)、复种(两种苜蓿作物后套种玉米，收获青贮玉米)等生产方式。对于南方农田来说，冬天不用的田地可以用来种植饲草油菜，青贮后可以用来喂羊。

事实上，根据张英俊的说法，苜蓿草粉也可以用于猪和家禽的生产。除节约饲料粮外，还有利于增加生长猪的增重和饲料转化率，提高蛋鸡的产蛋性能和蛋品质。