十大卤菜品牌都是哪些,中国哪里的卤菜最好

6月22日，世界品牌实验室发布2021年《中国500最具价值品牌》榜单，休闲卤味周黑鸭以108.49亿元的品牌价值荣登榜单，是食品行业唯一的卤味产品品牌。与去年97.13亿元的品牌价值相比，周黑鸭再次彰显实力和品质，彰显品牌魅力，实现品牌价值跃升。

据悉，由诺贝尔经济学奖获得者罗伯特蒙代尔教授和丁海森先生共同创立的世界品牌实验室是全球最权威的品牌评估机构之一，在行业内享有较高的声誉。其公布的榜单已成为评估中国品牌无形资产的重要依据。

产品持续创新，满足消费者多元化需求

品牌价值首先来自消费者对品牌的高度认可。随着消费场景的多样化，消费者对卤制品的需求更加多样化，对卤制品的品类、口味乃至包装提出了更高的要求。始终以用户需求为导向的周黑鸭，在覆盖卤鸭、卤素菜副产品的同时，一直在加速新产品的研发，以优化产品架构，满足不同消费者的需求。

周黑鸭产品创新是全方位的。以今年上半年为例，在口味方面，周黑鸭推出了宝山椒系列、川椒升级系列、五香鸭脖等创新口味。品类方面，周黑鸭推出的无骨鸭脚、功夫虾球、鸭肠、鸭县把、鸭翅根等新产品也获得了消费者的青睐。在消费场景方面，周黑鸭的9.9元菜品和9.9元鸭锁骨交换满足了不同场景下的食物需求和消费多样性。

与此同时，周黑鸭的品牌建设也在走向年轻化。通过产品-品牌-渠道宣传，包括IP形象、线上营销、品质形象店等。成功塑造了年轻活力的品牌形象，建立了强大的品牌力，赢得了更多年轻消费者的青睐。

六大战略重启增长，全方位提升综合竞争力

由于饮食习惯的改变、消费升级等因素，卤制品的市场空间被迅速放大。面对日新月异、竞争日益激烈的市场，周黑鸭进入了第三个创业阶段。2019年，周黑鸭引入职业经理人，制定了六大发展战略，不仅包括产品创新，还从商业模式、渠道、营销、供应链、组织架构等多个维度重启增长，全面提升品牌综合竞争力。

其中，核心策略是特许经营开店。周黑鸭开始推进“直营加盟”商业模式的深度融合，加快门店扩张步伐。到2020年上半年，周黑鸭推出了单店加盟模式，完成了开发加盟、单店加盟、员工创造三种加盟模式的探索和落地。

在“直营”双轮驱动下，周黑鸭市场份额不断扩大。截至今年5月31日，周黑鸭共收到3.4万份加盟申请，开业加盟店超过1000家，直营店和加盟店总数超过2000家。管理层预测，3年内门店总数将扩大到4000-5000家。得益于良好的特许经营管控能力和过硬的产品实力，周黑鸭单店销售额保持行业领先水平，对广大加盟商形成了有效激励。升级后的商业模式顺利发展，将进一步助力周黑鸭进入快速增长通道，进一步为社会贡献品牌价值。

如今，周黑鸭可以说是lo mei赛道上当之无愧的头部品牌。随着商业模式和产品的不断创新，周黑鸭的品牌价值和品牌影响力正在迅速提升，有理由相信它的未来会给我们带来更多的惊喜。