文艺女青年的气质,文艺女青年创业

红网时刻2月2日讯(记者邓视频剪辑刘伟奇)一个特别文艺的“驿馆”藏在长沙繁华的米线街，白墙绿瓦，外观简约大气。乍一看，以为是小资产阶级的咖啡馆。通过络绎不绝的食客，原来这是一家专门经营米粉和面条的优质餐厅。

“90后”品牌创始人，2020年初留学澳洲归来，6月创办了第一家“易观”。“我特别爱吃米粉。每次回国下飞机，都要直接去杨裕兴吃一碗米粉。”在王尧看来，一碗热气腾腾的长沙米粉可以缓解他漫长的乡愁。因为爱吃，干脆自己开了个米线店。“任性”的王尧，说话就能开，米线街这个“一肖佳关”就是第三个。王尧表示，原计划在澳洲设立湖南餐厅和米线店，因疫情搁浅。回国后，我致力于带领团队研发产品，规范产品。

不仅开店“任性”，王尧在控制产品上也“任性”。店里卖的米粉都是用早稻的米糊手工制作的，肉馅、酱料、调料都是大品牌的。“益海嘉里的油，新五峰的U鲜肉，还有白玉兰的面粉，我们力求每一个环节都标准化，以保证食材的安全和产品的高品质。”王尧说，对质量和细节的要求可以为食客提供更好的产品。为了稳定店内糕点的质量，在“一家小馆”每家店的中央厨房里，都均匀分布着肉馅和发酵面团，每个馒头都在店内的透明厨房里包装蒸熟。

“别看我们店的装修和环境，但我们的价格并不高。店里最贵的凉拌香菇烧肉粉卖20元一碗，10元的肉丝粉基本和市场价一样。”在的经营理念中，“易关”应该是一个接地气的大众消费场所，所以店内产品定价非常贴近百姓。“我的目标不是成为单一产品的超级品牌。我想做的是超规模化，为广大市民提供更放心、更美味、更划算的米粉和面条。”王尧告诉记者，2021年将开设6家门店。