扇贝粉丝蒜蓉家常做法(扇贝粉丝蒜蓉家常做法蒸多久)

吃一次就爱上的蒜蓉粉丝蒸扇贝，鲜香兼并，比烧烤店的还好吃

粉丝和扇贝搭配，真的是能够让人欲罢不能，吃一次就爱上的味道，突然很想吃外面的烧烤摊了，但是天气寒冷也吃不到，自己在家动手做吧，有句话怎么说的自己动手丰衣足食，因为我比较喜欢吃烤扇贝，所以就打算买些新鲜的扇贝回家自己做，其实并不难，而且扇贝价格也不贵，像我们这样的海边的小城市，扇贝的价格基本上就是15块钱2斤。

常吃扇贝这样的海鲜对身体的健康也有非常多的好处的，扇贝在中国的沿海城市都有养殖，即使是野生的扇贝价格也不会太贵，扇贝味道鲜美，营养丰富，和海参以及鲍鱼齐名，是三大海中珍品。

扇贝含有丰富的蛋白质，热量低且不含脂肪，常吃扇贝可以有助于预防心脏病中风及老年痴呆症，对于脾胃不好的人也有一定的改善作用。它还能够促进血液循环，因为扇贝中含有丰富的铁元素，具有通血的作用，能够保持皮肤红润，特别是手脚冰冷的人群，吃扇贝能够有效缓解不适症状，促进血液循环。

扇贝还具有一定的健脑益智功效，尤其适合小孩子，可以促进脑细胞的生长，提高儿童智力发育，妈妈们要多给孩子吃扇贝，平时可以煮熟了直接吃，也可以像我这样做一道蒜蓉粉丝蒸扇贝，蒸一蒸就出锅，鲜香煎并比烧烤店的还好吃。

【菜品】：蒜蓉粉丝蒸扇贝

【烹饪食材】：扇贝。，粉丝，大蒜，姜葱，红辣椒，味极鲜酱油，食用油。

【烹饪步骤】：

1、准备好所有食材，买来新鲜的扇贝清洗干净，可以找来一个硬一点的小刷子，将扇贝壳里面的污泥也清洗干净，然后将扇贝撬开，葱姜蒜，辣椒全部切好备用，如果不能吃辣的话也可以不放小米椒。

2、粉丝提前放入水中浸泡，直到完全泡软就可以操作了。

3、锅中加入适量食用油，油温大约达到8成热的时候，将热油泼入到蒜末和姜末的碗中，这样能激发出蒜香味道。

4、再加入适量味极鲜酱油，可以根据自己的口味来适当调整。

5、然后搅拌均匀料汁就做好了。

6、扇贝壳清理干净之后摆放在蒸盘上。

7、粉丝泡软之后捞出来用剪刀剪短一点，然后再放在扇贝壳上。

8、再将扇贝肉放到扇贝壳上，把刚才做好的酱汁淋入到每一个扇贝上面，放入蒸箱中蒸8分钟，如果没有蒸箱的话，也可以用普通的蒸锅水开之后计时8分钟即可。

9、蒸好之后的扇贝取出来撒上少许葱末红辣椒点缀一下，锅中再烧热油，油热之后泼入到上面爆出香味即可。

【烹饪小贴士】：

1、不能吃辣的话也可以不放小米椒，在处理扇贝的时候要注意将扇贝彻底清洗干净，不然有泥沙很影响口感。

2、油温达到8成热的时候，扑入到蒜末和姜末中，这样能激发出蒜香的味道，会使整个扇贝在蒸出来之后都飘着浓郁的蒜香味，很好吃。