凯里工厂 凯里创业

小豆腐发大财，大产业

——黄平县草芦坪村石夫妇创业侧记

特约记者杨

2月12日，正月初八，一大早，黄平县九洲镇草芦坪村的石夫妇和两个还在上大学的孩子一起上阵，都穿着袖子和马甲。他们已经在她的豆腐加工室里忙碌了。

“我们在农历正月初三开始工作。如果只从经济上考虑，即使能赚更多的钱，我也不想赚。我一年到头都这么努力，但我不想再玩几天了。但是我没办法。客户在新年前就预订了，有的还交了定金。客户如此信任你，你忍不住要保留你的信用！你说是不是？”43岁的石面色红润，手脚利索，一边磨豆腐一边迅速接受了记者的采访。

聪明的石和她的丈夫

石洗的黄豆粒饱满

“通常，我家豆腐丸子的加工量是每天100斤左右的黄豆。新年期间，我每天都达到300磅。我太忙了，不能整天坐冷板凳，但还是不够卖。看到就买不到了。感觉很尴尬。”石利用压豆腐的间隙与记者聊天。史告诉记者：她和丈夫一起长大。1996年结婚后，他们去了江苏绍兴工作。因为学历低，初来乍到，她老公和她月薪都比较低。工作一年多，夫妻俩努力工作，勤奋学习，很快从“菜鸟”变成了“熟手”。“老板刚给这对年轻夫妇加了两个月的工资，丈夫因为股骨头坏死病倒了。面对每天高昂的医疗费用，夫妻俩在当时医疗保障不完善的情况下，不得不选择回国治疗。

“那些年，我觉得自己很倒霉。我丈夫生病了，我的孩子还很小。我不得不自己做所有的事情。我赚不到钱，花了很多钱。我觉得这种命运是在故意捉弄我。你不知道，我不知道我当时悄悄流了很多眼泪。”石回忆起家里的艰苦岁月，看上去很难过。

1998年，丈夫的病情经过不断治疗有所好转，但如果再想出去工作，还是做不到。石想了想，决定从小跟着奶奶学推豆腐来卖豆腐。“前两年生意不好，一天挣不了多少钱。好在我做好了国计民生保障工作。孩子们不必为学习付出太多。后来实行农村医疗保障，报销比例不断提高。丈夫的病得到了很好的治疗，让我们家度过了最艰难的日子。”石用朴实的语言表达了对党和政府的衷心感谢。20年来，夫妻俩本着顾客至上、诚信经营的发展理念，用心经营着这家豆腐加工小店，以其优良的品质和纯正的口味赢得了十里八镇人民的赞誉。石的小豆腐店生意越做越大，越做越红火。

香脆可口的豆腐丸子刚出锅

豆腐球在很多人眼里是圆润的象征，是人们餐桌上不可或缺的美味。因此，每到节假日，她家做的豆腐丸子就成了“香”和“热货”。

“吃了很多地方的豆腐丸子，我永远不会忘记她家做的豆腐丸子。她家做的豆腐细腻光滑，香脆可口。只有亲自品尝，才能体会到其中的不同。”从黄平县城坐车买豆腐丸子的李先生神秘地说。李先生告诉记者，近年来，他每月至少来石家买两次豆腐丸子，因为她家做的豆腐丸子细腻、嫩滑、酥脆可口，完全是手工制作，绿色环保，不含任何添加剂，所以他家不仅喜欢吃，还会打包邮寄给京广线的亲朋好友。

来买豆腐丸子的顾客

看颜色。就要沸腾了

如今，石一家把小豆腐丸子变成了大品牌，依靠豆腐丸子加工业已经脱贫致富。从村里出来，记者远远地回头看，豪华的小楼房错落有致，处处充满了春天和活力。