厨房里最冒烟的地方是炊具。如果你想做一顿美味的饭菜，一口好锅是必不可少的！
随着生活方式的不断升级，近年来“不粘锅”如雨后春笋般涌现，商家打着“不粘锅”的旗号吸引了一大波消费者.
但是这个所谓的“不粘锅”真的有那么好吗？不粘锅是个大“老千”！家里选个煎锅，不要被商家的小伎俩蒙蔽了双眼。
记得李佳琪某品牌不粘锅“翻车”的场景。当时凝固的鸡蛋牢牢地附着在锅上，无论助手怎么铲，鸡蛋都很“粘”。
网上也有一个名人品牌的不粘锅，但现实是消费者买回来用了之后，就在网上发帖：
“不粘？我动不了，是我姿势不对吗？”
“炒饭锅贴成这样，泡了半天才掉下来……”
更有甚者，利用消费者对外国品牌的盲目崇拜，自称是德国、英国、法国、意大利等外国品牌。其实大部分都只是注册商标，生产都是国内工厂做的！
其实是彻头彻尾的“假洋货”。
在有着几千年饮食文化传统的中国，国外的锅比国内的锅有用吗？其实对于中国人的饮食习惯来说，不粘锅真的不怎么样！不粘锅上的涂层非常脆弱，一旦温度过高或长时间使用，可能会脱落。
不允许冒火！
然而，中国人的胃喜欢高温油炸的食物。猛烈的火力可以刺激美味的食物，锁住它的营养。
大镬在灶台上弹起，香气立刻飘了出来。
所以，中国式的烹调方式还是传统的铁锅更好用！
说到铁锅，就不得不提著名的“章丘铁锅”。著名工匠、大师王玉海曾与镇三环章丘铁锅同台亮相《舌尖上的中国3》。节目一经播出，立刻引发了一股“抢锅”热潮。
在另一个节目中也有出现.
也是2020年迪拜世博会中国馆指定供应商。
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山东济南鲁菜名厨，也公开对臻三环章丘铁锅赞赏有加。
36000次捶打 方成一口好锅
从铁板毛胚到锻至光滑，中间需经历36000锤！
而这一切都发生在一个小小的工作间里……
毛坯：
找一块优质的铁板，将其剪出铁锅的雏形。
热锻：
将毛坯放进炉火中反复煅烧，这是铁锅必不可少的步骤。
捶打：
煅烧好的铁片，在师傅们的手中不停捶打，直到打出锅的模样。
冷锻：
上万次的锻打…每一口锅只要经过这个过程，才会成为一口好锅。
每敲打150下，师傅们就会停下来打磨锤头。
（这样做是为了避免灰尘落入锅中留下瑕疵）
打磨：
锅的里面捶打完成后，还要将锅边沿打磨平整。
上面这一步完成后，一口上好的臻三环章丘铁锅就诞生了！
真的章丘铁锅 少油完全不粘
市场上假的章丘铁锅横行，大家该如何区分别呢？
外形：
假的章丘铁锅由机器制造，锤印均匀、大小一致。
真的章丘铁锅手工制造，锤印大小不一。
使用感：
假锅炒鸡蛋，鸡蛋很容易粘锅。
而臻三环炒鸡蛋，无论怎样翻炒都是一个完整的蛋饼，丝毫不粘。
用来炒蔬菜试试。两者对比，结果一目了然。
其实，臻三环章丘铁锅之所以优势明显，最主要的原因就是——手工打造。手工打出来的锅密度高，导热均匀，在热感以下明显比普通锅升温快。
总之，臻三环章丘铁锅与普通铁锅相比，优势一目了然：
再看质检报告，章丘铁锅从工艺流程、检测方法都进行了明确定义，并经过SGS的检测认证。
用它炒菜 色香味俱全
一道炒鸡蛋，即便不放一滴油，也能做的口感嫩滑、香气四溢~
铁锅与油的碰撞之下，一道色香味俱全的扬州炒饭就完成了，小编看着就忍不住流口水！
用来煎鱼也是完全不粘！
端上桌的黄花鱼外酥里嫩，鱼皮轻轻一夹就掉了。
保养得当 可做“传家宝”
即便是真正的章丘铁锅，你买回家后也一定不要忘了一个重要步骤：开锅。
完整的开锅分四步，大家看下图即可：
有一点要注意，章丘铁锅切忌使用钢丝球，一般用硬刷子刷锅清水冲洗、擦干即可。
只有保养得当，这口锅才能长久使用！
臻三环章丘铁锅目前有多种规格：
臻轻音一环
30cm： 328元
32cm： 358元
32cm4件套 ： 488元
宗师二环
32cm： 698元
二环（32cm）4件套 ： 808元
臻三环王玉海师傅三环
32cm4件套 ：2598元
工欲善其事，必先利其器。一口好锅真的很重要，而章丘铁锅就是好锅的代表。
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