一份完整的甜品店创业计划书,甜品店创业计划书财务规划

要保证蛋糕店的正常经营，合理的工作制度和流程是必不可少的。作为店长，一定要制定工作流程，派专人按照工作流程做好相应的工作，确保服务有序周到。烘焙小仙今天和店长们分享了一家知名烘焙品牌的店铺工作流程，希望家长们能学到一些必要的店铺运营知识~

开店操作一’s开门前的准备。

1、所有值班人员提前10分钟到达商店。

2、收起了自己的交通工具。

3、深吸了一口气，将自己的状态调整到正常的工作状态，浑身充满了活力。

二,开门

1、船长检查了门窗的完整性。

2、打开店门，值班员工按照顺序打卡。

检查3、,店内的设备、设施、产品和环境，确认正常后，打开总电源开关、室内照明和设施开关。

根据情况，4、应该通风，以确保室内没有异味。

三gfd

1、门店值班员工分批将个人物品放在指定位置。

在2、值班的员工按照要求更换了工装并装饰了gfd。

装货前做好准备。

按照相关规定和标准，1、对店面环境进行了全面的工作，并填写了表格并签字。

2、小心翼翼地取出昨晚关门时收到的货物，放在货架前准备装货。

借助一次性手套、托盘、夹子等工具，3、开始对柜台上的产品进行整理和检查，检查了每个产品的包装和内部实际情况，如颜色、形状、标识、手感、有无霉斑、有无水汽凝结等。

二上火

根据1、,地区经营和产品美晨的要求，不同品种的面包、常温糕点、糕点等常规产品都上架了。

在2、,装货时按照先进先出的原则，从货架的顶部到底部；新的货物向后装载，旧的货物向前移动。

在3、,装货时，根据产品的类型、形状、尺寸、味道和颜色，货物被分开放置。

前面展示的是4、平角包产品，后面从高到低展示的是三角包产品。包装好的产品一起展示，简单的包装好的产品一起展示。

在5、.一个食品托盘和食品盒中最多只能展示2种产品

6、’s特色产品和新产品被放在店内最显眼的位置。

货物在7、,交货后，产品的价格标签按顺序一一对应，价格标签放在指定位置。

在8、.装货时，应使用消毒托盘

。如果在上货过程中有掉屑掉渣，要用夹子将其夹出。

三整理

1、领班检查货品是否按照操作标准来进行合理上货。

2、领班检查各食品托盘摆放是否整齐；从前后左右看食品盘、价格标签是否呈平行线。

3、对于未在昨晚打烊作业时进行收纳的冷柜西点、恒温柜产品进行逐一检查（包括品相、饱满度、完整度、新鲜度、颜色、气味等），确保产品可以正常售卖。

4、把检查不符合售卖条件的食品退出卖场。

商品检查一检查的项目和时间

1、商品检查是店面管理的一项日常工作，其核心目的是要保证店面售卖的商品符合国家相关规定，确保销售商品的品质，维护企业和品牌形象。

2、检查的项目：商品品相（外观颜色、体积、重量、饱满度、完整度、手感等）、标签（厂名厂址、生产日期、保质期、电话等）、异常情况（霉斑、长毛、袋内水汽凝结、包装破损等）

3、检查时间：该工作是一项日常工作，店长、领班可指派负责不同产品（或区域）的店员进行经常性检查和重点检查；同时，店长、领班进行定时、随时重点抽查。

4、店员重点检查时间：上货时重点检查、上午10点钟重点检查、下午5点重点检查（PS：根据饼店具体情况而定）

二检查标准

1、根据不同产品的标准进行检查。

2、每一个商品必须有相应的标签。

3、每一种产品必须对应相符合的价签。一种产品多处陈列必须多处对应相符的价签。

4、特价商品除正常的标识外还必须标注原价和特价金额。

三不合格产品处理

1、标识不全：先下架暂存，待张贴符合要求的产品标识后再上架销售。

2、产品过期：最好是当着消费者的面进行过期产品的销毁。

3、价签不符：按要求做到一品一签。新品做专门的价签（KT板、POP）

4、保质期内发生产品霉变、长毛；或产品内有异物，必须马上下架。同时填写《信息反馈单》，将此单与产品交由专人带回公司。（PS：此条适合连锁店）

温馨提示：鉴于每家店的规模大小不一，老板们要根据自己饼店的实际情况来进行合理的工作调整和操作实施哟~

接下来还有商品导购流程（包括常温产品导购、裱花蛋糕导购及话术）、工作总结、账务管理流程等，每晚9点，我们不见不散喔~

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