我的创业经历粥店,创业卖粥怎么样

粥店的种类很多，有保健粥、广式砂锅粥、早餐粥、北方粥、南方粥。中国人有喝粥的习惯，男女都爱喝。肯定有很多人想开一家粥店，分一杯羹。这篇文章讲的是晚餐的粥店，也就是午餐和午餐的粥店。先看粥店的产品结构：粥品、面食、菜品

开粥店，不好意思说自己是没有一二十种粥的粥店。有人会问，一二十种粥怎么煮？很简单，广式砂锅粥是现熬的，点一份熬一份；还有一种是熬一桶白粥（我们叫底粥），白粥熬好后客人点什么添加相应的材料加热搅拌再加工（例：皮蛋瘦肉粥，将适量的白粥放入加热器皿中，放入姜丝、皮蛋、加工好的肉丁、调味料加热搅拌即可）。

面食肯定有好几种：锅贴、炸馍、手抓饼、馒头、奶黄馍等等。

菜，其实晚餐的粥店是一家中餐厅。根据自己的市场和客户定位选择菜品进行操作。大众消费的主要家常菜系统可以是；鲁菜、川菜、特色菜都可以

价格应以当地市场为准，仅供参考

除了固定资产，还有人员编制和人工成本、原材料储备、营销费用等。根据不同的城市和地段，总投资将在15万元上下浮动。想自己开店的朋友可以权衡一下资金情况。15万元只是初期投入，最好有闲钱方便周转。

这版皮蛋瘦肉粥是大众版，适合自制。店面版就不详细解释了。首先，笔者所有的粥店都没有添加剂，没有增稠剂，没有碱，没有增稠剂。米与水的比例为1:0.15，其中米与糯米的比例为133600.2(加入糯米的原因是为了增香增粘)；皮蛋(皮蛋)是根据自己的喜好摆放的；瘦肉丁(店内提前煮好，切肉丁淹死就可以自己做)；鸡粉(只有桥的鸡粉，550ML的粥可以放在厨师调味勺的1勺里，也就是2g)；鸡精，放不放；——4滴香油；盐，根据你自己的口味；米粥快好的时候可以放入姜丝煮一会儿；最后撒上葱。流程是先煮米粥，准备好了再放姜丝、瘦肉丁、皮蛋和调味料，可以吗？