粽子的寓意(过春节吃粽子的寓意)

端午节有别名30个，是节日别名之最。其中有一个名字就叫做粽子节。

快到端午节了，街上就会有老人开始包粽子了，其中有一种叫做灰水粽，这是端午的食物。

我作为南方人是喜欢吃肉的，一口咬下去，让香气在味蕾上激荡，满口流油，这就是最好的。

一般来说，南方的是咸粽子，北方则是甜粽子，满口流油的肉粽子在他们那里并不受欢迎。

棕子

说来在南方咸粽子横行的情况下能被打败它的唯有灰水棕了。

尤其是像我们这里，端午节可以不包其它的肉粽子，但是一定要包灰水粽。

根据老人的说法，端午五毒节吃着灰水粽可以清凉解渴，预兆着未来的生活甜甜蜜蜜，财运好！兴旺，万事如意，幸福长久。

灰水棕

为何灰水粽会有这样的预兆啊？且听我娓娓道来。

灰水粽是两广和福建一带端午流行的食物，为何叫做灰水棕呢？

因为棕子是用水淋在草木灰上反复过滤得出来的“灰水”然后经过干净纱布来过滤，最后取干净的水用来泡糯米，一般来说是要泡一个晚上，第二天起来一看，糯米就会变成金黄金黄色的。

金自然就可以指黄金，有黄金就是财运好，黄也与旺同意，预兆了兴旺，万事如意。

用来烧成灰的植物得有讲究，两广每个地方所选用的植物都有所不同，一般来说都是会选择能产生香气的，有些还是用到药材来烧成灰。

浸泡糯米

灰水棕要金黄金黄色的

接下来就得包好粽子了，一般粽子是用竹叶来包的。

灰水粽都是包成长方形的，正要应老人所说的兆头“幸福长久”。

像东莞会在灰水粽里放一些红枣进去的，当然放什么，每一个地方不同，自然也会不同。有些地方是什么也不放的。

包灰水粽其中的一种方法

包好了，就下锅了，得用火来煲煮四个小时以上，其间得看火，不然糊了，那可不好。

刚开始是不放这么多水的，在中间阶段再放一些水进去，火候要掌握好，火候掌握得好与掌握不好，煮好的灰水粽也会有所区别。

这么做的原因就是为了口感，要让灰水粽做得是香糯可口，而且在趁热吃，剥开棕叶的时候就能闻到一股清香的味道扑鼻而来。

这才是自然的，正宗的碱水粽。不像现在的人不少是用化学剂来泡制糯米，所以就算是趁热吃，剥开粽叶也不会有清香味。

因为灰水粽是要醮白糖来吃的，有些人喜欢用黄糖水醮来吃，也有的人是用黄糖水淋着吃。

一切都按个人口味来。

醮白糖吃灰水棕

吃了甜粽子，再吃一下满口油，全是肉的咸粽子，倒也是一种很不错的选择。

至于粽子也是有禁忌的，因为包粽子的全是糯米，吃糯米是有禁忌的。

尤其是脾胃虚弱者不宜多食。糖尿病患者不吃或者少吃。

还有太小的小孩不能吃，因为糯米的特性是不易消化，起码要六岁以上才能吃一个小的粽子。