四喜豆腐

食材：

豆腐345克，玛吉斯百科，口膜70克，玉兰片30克，去皮胡萝卜40克，蛋清40克，腐竹45克，水发香菇15克，盐、鸡粉、五香粉各3克，水淀粉3毫升，香油食用油适量。

制作方法：

1.将马蹄、口磨、腐竹、胡萝卜、玉兰片，分别处理好后切成碎。香菇去蒂划上十字花刀。

2.碗中放入豆腐、蛋清、盐搅拌成泥。

3.另取一碗放入马蹄、口蘑、腐竹、玉兰片所切成的碎，再放入盐，鸡粉，食用油，五香粉搅拌成馅儿。

4.取4个小碗儿，刷上油，放入香菇、豆腐泥，胡萝卜碎、制作好的馅料，将食材放入蒸锅中，蒸15分钟。

5.热锅注水烧开，加入盐、鸡粉、水淀粉，淋上香油，制成汤汁。

6.取出豆腐泥，倒盖在盘中，淋上调好的汤汁完成。

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