淘宝18年来首次更换Logo，听说Logo升级花了300万，淘宝年货节把“淘”字作为创作元素，用中国34个省的代表性美食做成34个不同的“淘”，淘宝“转行”做餐饮了？哈哈，一个年货节能让我们记住每个省的代表美食也是一个不错的创意！全国各地的代表美食都有哪些？让我们来先睹为快吧！

1.北京—烤鸭

来北京旅游的朋友们，相信肯定去过全聚德，没吃过烤鸭相当于白来北京。北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，选用优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩，被誉为“天下美味”。

2.上海—小笼包

上海小笼包，尤以南翔小笼包最为出名。馅料是用夹心腿肉做成肉酱，不加葱、蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。小笼包的皮是用不发酵的精面粉做成的。蒸熟后的小笼包，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明状，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋，配上一碗蛋丝汤，其味更佳。

3.广东—牛肉丸

广东潮汕地区的牛肉丸，有100多年的历史，谢霆锋《十二道锋味》中曾经专门做了一期节目，我之前的图文也介绍过“潮汕牛肉丸”，可以当乒乓球打，弹力十足。

正宗的潮汕牛肉丸必须用最新鲜的牛肉才打得出，新鲜到什么程度？带着温度，看得到肌肉还在跳动，手指轻碰一下，可以感觉得到肉表面的微微黏性。用捶打的方式用木棍将牛肉打成肉浆，和馅汆入水中，成熟的肉丸Q弹劲道，有嚼劲。

4.天津—宫廷随膳饽饽

这个天津名小吃我表示不理解，据介绍这是当时的满清皇室和民间都爱吃的精致小点心。我曾经在天津待过八年，天津的名小吃，有号称津门三绝的：“狗不理包子，十八街麻花，耳朵眼炸糕”，什么时候宫廷随膳饽饽成了能代表天津名小吃了？是不是因为最近狗不理包子的没落呀？

5.辽宁—烤冷面

烤冷面，是黑龙江省鸡西市密山市特色小吃之一，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。啥时候成了辽宁的特色美食了呢？而且为什么如此寒冷的辽宁省，却喜欢这种听起来就能起鸡皮疙瘩的“烤冷面”呢？

6.重庆—牛油火锅

重庆牛油火锅可以说是实至名归的重庆知名小吃。外地人了解重庆可能就是从这块方方的牛油火锅底料开始的。选用纯牛油+高汤慢慢熬制，吸收了辣椒和花椒等多种食材味道，让口感更加醇厚，热辣辣的牛油火锅诱人食欲，令人垂涎三尺！

7.四川—香肠

这个更有点让人匪夷所思，摸不着头脑，四川人，你们的美食首选是香肠吗？最起码的也应该是火锅、豆瓣酱、麻辣豆腐、麻辣烫等等吧！香肠？腊肠吧，哈哈哈！

8.山西—刀削面

山西面食甲天下，山西说第一，没有人敢不服。山西面食有2000多年的历史，历史悠久，品种众多，尤其是刀削面，尤以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面中厚边薄，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川

9.吉林—人参

人参如果作为吉林的土特产，是没有任何争议的，如果作为美食，有点牵强，谁家天天吃人参呀，朋友们你们说呢？

10.湖南—臭豆腐

如果用一个字形容湖南人，“臭”可能不太愿意，但是湖南臭豆腐可是闻名全国呀！“吃着臭、闻着香、吃到肚里亮堂堂！”，臭豆腐可是全国知名的小吃呀，无论帅哥靓女，无论男女老幼，吃上一碗热乎乎的臭豆腐，那叫一个爽呀！

11.黑龙江—东北大米

东北独有的黑土地种植让米饭颗粒饱满，油亮溢香，东北大米，尤以五常大米最有名。

12.安徽—老母鸡

与其说安徽的知名美食是老母鸡，不如说“老母鸡汤”更合适。“肥西老母鸡汤”是安徽合肥（属庐州菜系）的传统经典名菜。因其“肥西”地域名称而得名。安徽合肥，古称庐州，其下有肥东、肥西二县。当地有方言，“从肥东到肥西，买了一只老母鸡。”

13.江苏—大闸蟹

并不是只有苏州阳澄湖有大闸蟹，江苏各地都有非常好吃的大闸蟹：太湖大闸蟹、花津湖大闸蟹、固城湖大闸蟹、兴化大闸蟹、邵伯湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、宝应湖大闸蟹、洪泽湖大闸蟹等大闸蟹驰名中外。

14.福建—沙茶面

其实沙茶面起源于马来西亚，其妙处在在于沙茶酱的制作，而沙茶酱用以制作汤头。沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。福建的沙茶面看上去可比北方的面豪横多了，看得出来是沿海城市，海鲜跟不要钱似的，看着就馋。

15.江西—乌鸡汤

看来华中地区的人们比较爱喝汤呀，前有安徽的老母鸡汤，后有江西的乌鸡汤。之所以江西的乌鸡汤有名，是因为乌鸡原产于我国江西省泰和县武山西岩汪陂途村，因此又名乌骨鸡、武山鸡，个别地区称为小白鸡，已有400多年的历史。涨知识了。乌鸡汤以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。

16.浙江—金华火腿

金华火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质。是国家地标性产品，闻名全国。

17.贵州—猪蹄

与其说猪蹄是贵州的知名美食，不如说青岩卤猪脚更加确切一点。作为贵州四大名镇的青岩古镇，名气最大的不是这里的建筑，而是这里的青岩卤猪脚，又名“状元蹄”。选用青岩本地农村饲养的一岁左右的猪的四蹄加工，取十余种名贵中药入味，经文火温煨、精心卤制，吃的时候再辅以青岩特产的双花醋调制蘸汁，入口肥而不腻，糯香味美。

18.云南—火腿

云南人—生吃火腿，一只品质上乘的云南火腿是选用精良猪后腿、皮薄、肉紧，切开之后香气扑鼻，可以与西班牙伊比利亚火腿媲美！

19.湖北—热干面

热干面是武汉最出名的小吃之一，也是中国十大面食之一。采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽等为辅助材料。热干面色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。

20.陕西—裤带面

其实说裤带面不确切，更应该说“Biángbiáng面”，属于生僻字，输入法打不出来。选用关中麦子磨成的面粉，手工拉成长宽厚的面条。用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。也就是我们常说的油泼面。

21.河北—驴肉火烧

作为保定人，家乡的美食能成为代表河北的美食我非常骄傲。不只是保定有驴肉火烧，河间也有，只是名称叫火烧驴肉。最早是炭火炉烙制的火烧，现在都改成电热炉了。烙制好火烧从中间切开，把驴肉碎、焖子、尖椒碎放入火烧中，吃起来外酥内香，真是天下最好吃的美味。

22.广西—螺蛳粉

螺蛳粉能够成为代表广西的美食可以说没有任何争议的。不止广西，现在螺蛳粉大有成为中国第一美食的潜力。螺蛳粉是柳州的知名小吃，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉之所以那么好吃还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

23.山东—大煎饼

山东煎饼，形似荷叶，薄软如纸，香气扑鼻，味美适口。不同于其他地方的煎饼，山东大煎饼是主食之一，当地人一般烙上很多，然后随时吃随时取。外地人初次去山东，吃到大煎饼，第一口下去肯定咬不动的。千万不能一口下去咬很多层，那样肯定咬不动，咬上一口撕下来慢慢咀嚼，就会越嚼越香。山东大煎饼可以卷一切，一般豪爽的山东人会吃一口大葱，吃一口煎饼，那个豪爽劲，其他地方的人是不能理解的。山东大煎饼使用的原料是粗粮，都带皮壳，含粗纤维多，对消化很有帮助，对人的身体健康非常有益。

24.河南—水煎包

一直以为水煎包是山东知名小吃，没想到是代表河南的美食。山东水煎包尤以东营最有名，水煎包是将面皮包馅，下入平底锅，加水或稀面浆大火煎制，将熟时淋入小磨油，翻身再煎便成。河南的水煎包历史要追溯到北宋年间，有名的有开封的水煎包、平顶山市焦店村的水煎包、河南永城市薛湖牛肉水煎包，搭配上当地的胡辣汤更美味。

25.海南—椰子饭

“椰子饭”又名椰子船，是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南传统农家小吃。

26.西藏—牦牛干

牦牛肉干是去西藏必点的美食，虽然看起来比较硬，但是吃起来口感酥松、细腻。牦牛是青藏高原的特产，牦牛肉质细嫩，味道鲜美。具有极高的营养价值。富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高。是很好的原生态绿色食品。

27.甘肃—百合

百合怎么成了甘肃省的代表美食了呢？说特产更贴切，甘肃美食不是开遍全国的兰州牛肉面吗？原来兰州百合是全国唯一食用甜百合。甘肃省兰州市特产，中国国家地理标志产品。兰州百合味极甜美，纤维很少，个头大、色泽洁白如玉、又毫无苦味，是百合中的上乘极品。

28.青海—青稞面

青稞是青海土特产，主食，各种美食都跟青稞有关，青稞面、青稞焜锅、青稞饼、青稞酒等。青稞其实就是大麦，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。

29.内蒙古—羊肉

内蒙古羊肉有名，中国人都知道。大草原上放养的羊，吃的草非常的新鲜而且很肥美，羊长得也很健硕，因为活动区域大，所以很多羊都是有肌肉的，吃起来嚼劲很大而且腥味不会很重，关键的一点在于，大草原上会有各种中草药，无意中羊吃到也会对它的身体有好处，对我们也会有好处。其他地方的羊是圈起来养的，活动量没有这个大，喂的是饲料、干草，肉质肯定不如这里的好吃。

30.宁夏—枸杞

枸杞是宁夏的特产，枸杞子晒干可以做很多美食，枸杞煲汤、枸杞酿酒、枸杞果汁等。

31.新疆—羊肉饭

如果问新疆的美食有哪些？实在是太多了，哈密瓜、库尔勒香梨、吐鲁番葡萄、烤包子、馕等。怎么羊肉饭是新疆的代表美食了呢？说羊肉饭有点不贴切，应该说新疆羊肉手抓饭更合适，主要原料有洋葱、黄萝卜丝、羊肉块、大米等。新疆羊肉手抓饭营养丰富，具有食补的功效。（印度用手抓着吃饭的方式是不是跟新疆学的呢？哈哈哈）

32.香港—西点

香港的西点很有名，美心、大班、圣安娜、东海堂、荣华等好多都是上市公司，集团连锁，在国际上屡获大奖。每逢节假日，港式西点也成为人们疯抢的食品。

33.澳门—陈皮饼

澳门陈皮饼是澳门本地的知名美食之一，选用新会陈皮搭配各种馅蓉，老少皆宜。

34.台湾—凤梨酥

台湾凤梨酥是宝岛的风味名吃，以低筋面粉等为原料，以 凤梨馅、黄油、奶粉等为调料。该美食通过将食材放入烤箱中烤制的做法而成。

全国各省、自治区、直辖市的代表美食终于盘点完了，这其中有哪些有争议，有不同的意见的欢迎在评论区留言讨论。

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