关于波尔多红酒,有什么详细的介绍

它的纬度和中国的长春差不多，那里的红酒叫波尔多。就法国而言，法国波尔多是世界上最著名、规模最大、品质最高的葡萄酒产区，拥有数万家酒庄，其中AOC级葡萄酒产量占波尔多总产量的95%，而波尔多的AOC葡萄酒产量占法国AOC葡萄酒总产量的25%。

关于波尔多红酒，有什么详细的介绍？

命名波尔多地区是世界公认最大的葡萄酒产区，位于法国西南地区。其所在的纬度带与我国的长春差不多，那里出产的红酒，称为波尔多红酒。口感它口感柔顺细致，风情万种，有法国葡萄酒皇后的美称。特色波尔多红葡萄酒的高贵，源于它漫长而细致的酿造方式葡萄汁在发酵过程中，浸皮的时间控制着葡萄酒清澈动人的颜色及酒中单宁的含量发酵完成后，需要将沉于发酵槽底的酒渣抽取出来，这是一段缓慢而耐心的过程接下来是选出品质最好的酒，同时将不同品种的葡萄酒以完美的比例结合。

这样不但可以提升酒的品质，还可以保留下不同品种葡萄的风味，而且能结合出更为独特美妙的口味。经过几个月或更长的时间，葡萄酒从橡木桶中装瓶封盖。此时的红葡萄酒依然具有生命力，它们透过软木塞缓缓地呼吸，继续发生着奇妙的变化，渐渐达到成熟。因此，波尔多葡萄酒大多适宜长期保存，上佳的美酒需要十几年甚至几十年时间才能成熟。

法国波尔多AOC级别的葡萄酒是最好的吗？

这个小缪了解一些，法国波尔多AOC葡萄酒并不是最好的，在波尔多在法国在全世界范围比较都不是，下面我就班门弄斧分析一二，希望对你有所帮助。一就法国国内而言，法国波尔多是全球葡萄酒最有名最大最优质的产区，大小酒庄已经上万家，其中AOC级的葡萄酒产量占波尔多总产量的95%，而波尔多的AOC葡萄酒产量占法国AOC葡萄酒总产量的25%。

可见在法国AOC级别的葡萄酒实在是太多了，最好的葡萄酒不可能那么多的，Aoc级别里也是有区别的。二说一下法国葡萄酒产区吧，波尔多只是法国的十二大产区中的一个，法国还有其他产区，他们分别是阿尔萨斯 博若莱香槟朗格多克鲁西雍普罗旺斯科西嘉汝拉和萨瓦西南产区卢瓦尔河谷和罗讷河谷地等，各个产区特色不一样，没有多大可比性，如果硬说波尔多干红葡萄酒比其他区好的话，那波尔多香槟比不过香槟区，波尔多桃红比不过普罗旺斯波尔多长相思干白比不过卢瓦尔河谷等。

三再说法国葡萄酒分级制度，以前叫AOC制度，现在叫AOP制度，其实一回事，小缪念旧，下面以AOC说明，AOC即Appellation Origine Controlee，Origine地名决定了葡萄酒品质，这个地名范围越小，葡萄酒越高级。地名一般分大中小三级，我们一般称为大产区，子产区和村庄级小产区。

因此可以看出AOC级别里还是有很大区别的。在法国AOC级别以下还有优良地区餐酒Vin de Qualite Superieure地区特色餐酒Vin de Pays和日常佐食餐酒Vin de Table。级别是由高至低的。四重点来了，说下中级庄cru bourgeois，这些酒庄比AOC级别要高一些，比列级庄Grand Cru Classe要差一些，1855梅多克列级制度的局限性，导致二三百个酒庄闹起义，法国政府没办法，给他们单独整了个中级庄名份以示区别。

五级村也在闹革命。特级酒庄(Grand Cru Classe)基本上是以1855-5级的村庄为基础，但很多都不想和基本的一般级别的村庄放在一起，以显示自己的独特性，所以一级酒庄premier grand cru就是由它们衍生出来的。即五大名村、八大名村、十二大名村等等。到目前为止，法国的葡萄酒分级体系如上图。法国的六级制度已经存在很多年了。安于传统，有些高档酒厂不如以前，有些低档酒厂甚至比高档酒厂还要好。这些都很正常，质量有时候要看年份和分数。