清蒸鱼用什么鱼好,清蒸鱼用什么鱼好一点

想要吃到鱼肉最原汁原味做法莫过于清蒸鱼，清蒸鱼也是很受大家的喜欢的一种烹饪方法。因为在制作清蒸鱼的时候，基本上就没有放入过多的调味料的，因此也想要鱼肉本身的新鲜度比较高一些。所以那一些腥味比较重，同时口感比较差的鱼类就不是特别的适合用来清蒸，那一些不新鲜的鱼肉更是不可以用来清蒸，因为清蒸出来其口感口味都是很差的。

现如今我们生活水平越来越高，因此我们在吃饭的时候讲究一个营养均衡，又因为清蒸鱼做法比较简单。因此，我们经常能够在餐桌上看见清蒸鱼的身影，但是，不管我们是在家里清蒸鱼还是去饭馆吃清蒸鱼，基本上用的鱼是鲈鱼，这是因为鲈鱼的口感鲜香软嫩，肉质相对比较细腻，同时又因为起鱼刺比较少，腥味也是不重，是一种男女老少非常喜欢的一种鱼了。相信很多小伙伴一说到清蒸鱼，第一时间就想到鲈鱼，但是除了鲈鱼，还有这三种鱼用来清蒸是很不错的。接下来小丁就给小伙伴们分享四种很适合用来清蒸的鱼，清蒸出来肉质软嫩爽滑，口感不比鲈鱼差，同时价格也是很便宜，感兴趣的小伙伴们不妨跟着小丁一起来了解了解吧！

三种很适合用来清蒸的鱼：

第一种，刺少肉嫩的石斑鱼

一说到石斑鱼，相信很多小伙伴都不陌生，这是因为石斑鱼也是在我们日常的餐桌上最常见到的一种鱼类，石斑鱼是一种刺少，肉质非常细腻的，同时本身的腥味是很少的一种鱼。尽管说石斑鱼看起来比较丑陋，但是其鱼肉是非常的洁白，非常的鲜美的，吃起来口感跟嫩的鸡肉一样，因此也被大家称之为海鸡肉，并且因为价格比较便宜，肉质不输鲈鱼，因此很适合用来清蒸，尤其是老鼠斑，更是再适合不过了。

第二种，刺少鲜味足的多宝鱼

一说到多宝鱼，小丁印象最深的是在小的时候，家里要是有请客摆桌都是少不了一道清蒸多宝鱼的，吃起来肉质非常的软嫩好吃，而且刺也是很少，腥味不重，于是在小的时候就喜欢上了多宝鱼。多宝鱼是一种非常容易处理了，即使自己在家也是可以轻轻松松的处理干净的，并且多宝鱼非常容易的入味，可以用来红烧或者是清蒸，不过在这里小丁建议小伙伴还是用来清蒸，因为这样子最能够吃到多宝鱼的原汁原味了，也不需要有多高的厨艺，厨房小白也是能够轻轻松松的蒸出鲜美的清蒸多宝鱼。虽然多宝鱼看起来比较丑陋，但是还是很肉质鲜美的，值得小伙伴们去尝试哦！

第三种，刺少腥味少的青鳝

一说到青鳝，可能小伙伴们就比较陌生了，不过说它的另一种同类，相信小伙伴们就很熟悉，那就是黄鳝了。青鳝与黄鳝是同一种鱼类，只不过黄鳝的知名度比较高。但是青鳝是一种腥味少，并且只有一条主要的鱼骨而已，非常适合用来清蒸。清蒸青鳝是我们四川的一道名菜，蘸一些姜醋汁来吃，简直是鲜美至极。

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