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二姐心得之年夜饭自己在家做，“节节高升”端上桌，寓意步步登高

年夜饭是我们一年中最重要的一顿饭了，家家户户都备好了食材，准备在年夜饭的时候给家人露一手。这时候带着美好寓意的精致菜品就少不了，年夜饭的时候应该准备汤品、热菜和凉菜。而其中一道凉菜就是美味的“节节高升”，这道美味一上桌之后，家人都会被新鲜好看的样式所吸引。而且像是竹节一样的节节高升的菜品，也有着步步登高、财运亨通的美好寓意，这样的一道菜品也寄托着我们的祝福，下面我们就来详细说一下自己做出来的年夜饭的做法。

寓意步步登高的“节节高升”的做法

【所需的食材】

主材：黄瓜两根、大虾适量、豌豆粒少许、玉米粒适量、胡萝卜少许。

辅材：食用油适量、食盐少许、十三香适量。

【开始做节节高升的凉菜】

1、首先我们将黄瓜清洗干净，随后将黄瓜切成至少4厘米左右的长度。

2、将黄瓜立起来，随后我们将黄瓜切一个侧边，切掉之后就可以立起来了。

3、我们将切掉的黄瓜放到底部，随后我们在黄瓜的两边切一下，大概在2毫米左右的宽度即可。

4、随后我们用勺子，将黄瓜中间的部分挖掉，选择用小一点的勺子比较好。

5、挖出黄瓜果肉之后，我们做出这样的效果，做出来的黄瓜块像是竹子条一样。

6、将大虾清洗一下，去掉外壳之后，随后我们浸泡一段时间，这样能减少大虾带来的腥味。这一步非常主要，因为这道菜比较爽口清淡，所以不要加上过多的葱姜等调味料，否则容易将做出来的豌豆玉米大虾丁等食材做得味道很厚重，这样做好的节节高升就不太好吃了。

7、我们把大虾切成大虾丁，随后放到碗中备用。

8、我们将胡萝卜清洗干净，切成碎丁备用。随后我们准备好豌豆粒和玉米粒，都放到盘子里面。

9、锅中加上适量的食用油，随后我们将大虾仁放进去，翻炒出香味备用。

10、随后我们把豌豆粒、玉米粒放进去，随后翻炒出香味，并且放上食盐以及十三香。

11、把翻炒好的玉米豌豆大虾仁稍微晾凉一些，随后我们取适量的豌豆大虾仁放到挖出孔的黄瓜上面。这样就做好了美味的“节节高升”了，大家看下二姐做出来的效果，这样的美味一段上桌会非常下饭可口，是不是感觉还不错呢？

总结

以上就是二姐写的关于年夜饭自己在家做，“节节高升”端上桌，寓意步步登高的文章。欢迎大家多和二姐交流！