意大利葡萄酒（意大利葡萄酒产区）

随着中国葡萄酒消费市场的逐渐成熟，更多酒商开始在细分赛道寻求突破，其中不少取得了成绩。

在起泡酒领域，越来越多的精品起泡酒产区，也在中国市场涌现，有的精品产区也主动在中国进行推广，让更多行业内外人士熟知它，并基于其高品质、产区背书、良好的利润为酒商带来商机。

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意大利第一个使用瓶内二次发酵的起泡酒DOCG产区

去年底，意大利起泡酒产区Francacorta通过竞赛的方式，并邀请中国顶尖侍酒师与媒介提供咨询，最终确定了其产区中文名称——馥奇达。

此举，无疑体现出馥奇达产区进入中国、深耕中国市场的决心，并拉开了馥奇达产区极高品质起泡酒在中国被认可与喜爱的序幕。

馥奇达坐落于伦巴第的核心，面积约200平方公里，这里种植葡萄的历史可追溯至罗马时代。早在1960年，当地就开始鼓励酒商酿制起泡酒。1995年，馥奇达成为意大利第一个使用瓶内二次发酵工艺，并获得意大利DOCG的地区。今天，我们在标签上读到“Francacorta”是一个单独的术语来定义这个地区、工艺的葡萄酒。

馥奇达起泡酒的酿造方法要求非常严苛，需要保证使用手工采摘、品质上佳的葡萄酿酒，并采用瓶中自然二次发酵，然后在酒泥上缓慢成熟和陈酿。

馥奇达起泡酒所采用的葡萄品种及其比例亦有严苛的标准。该产区的酒需采用霞多丽、黑皮诺、白皮诺葡萄酿制。随着第六次修订生产规程，开始使用本土特有的有着几百年历史的晚熟葡萄品种——酸度很强的厄芭玛。

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严苛的产区标准催生高品质起泡酒，更为消费者背书

馥奇达对产区起泡酒的风格还有严苛的分类。其中，品名为“馥奇达”的品类，由霞多丽、黑皮诺、白皮诺（比例不超过50%），以及厄芭玛（最高占比10%）四种葡萄进行混酿。同时采用瓶内二次发酵。以及18个月在酒泥上的陈酿期。

馥奇达Satèn由霞多丽和白皮诺混酿（占比不超过50%），并采用瓶内二次发酵法，在酒泥的陈酿期不低于24个月。

馥奇达桃红采用霞多丽、白皮诺（最多占比50%）、黑皮诺（至少占比35%）混酿，并采用瓶内二次发酵法，在酒泥的陈酿期不低于24个月。

馥奇达陈年采用霞多丽、黑皮诺、白皮诺（比例最大不超过50%）与厄芭玛（比例最大不超过10%）混酿。该等级规定至少85%葡萄需要来自单一园，并至少需要在酒泥陈酿30个月。

馥奇达珍藏由霞多丽、黑皮诺、白皮诺（比例最大不超过50%）与厄芭玛（比例最大不超过10%）混酿。且必须在酒泥陈酿60个月，也就是五年半。

从糖分区分，馥奇达的起泡酒则有6个等级，分别是半甜（33-50克糖/升），半干（17-32克糖/升），特干（12-17克糖/升）、极干（不超过12克糖/升）、特级干（不超过6克糖/升）、零度糖（不超过3克糖/升）。各种甜度亦可适应于不同年龄、不同性别、不同偏好的消费者。

此外，馥奇达还生产小部分静止的红葡萄酒与白葡萄酒，等级包括DO和IGT。

如此细致又严苛的标准与分级，不仅为馥奇达的起泡酒带来了高品质，还为消费者在选择时扫清了障碍。官方的背书，更令消费者在选购馥奇达起泡酒时感到放心。

值得一提的是，今天的馥奇达非常注重可持续发展，在这块土地上，66%的葡萄园都为有机种植。馥奇达也是全球范围内最早开始有机种植的葡萄酒产区之一。环保、健康的概念更为馥奇达的起泡酒带来了更好的溢价空间。

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馥奇达还有美丽的自然风光与人文风情

馥奇达不仅拥有高品质的葡萄酒，还有美丽的自然风光与人文风情。从16世纪到18世纪，馥奇达便是布雷西亚和米兰贵族最喜欢的度假胜地，他们建造了美丽的别墅，周围环绕着宽敞的公园，其中一些至今仍可参观。

馥奇达美食在传统和创新之间游走，并在该地区众多餐馆完美呈现。馥奇达最有名的两种特色菜肴是油烤牛肉和烤制的夹肉丁。

无论是步行还是骑自行车，馥奇达都是一个理想的目的地。各种各样的路线蜿蜒穿过它的领土，从布雷西亚徒步到伊塞奥，所有的路线都蜿蜒穿过群山，展现出壮丽的景色。

馥奇达还有一个27洞的高尔夫球场和各种各样的骑马学校，你可以骑马或乘坐马车穿过葡萄园。在附近的伊塞奥湖上，你可以练习驾驶帆船、冲浪、滑水和钓鱼。

对于想要全方位深入了解馥奇达历史和艺术景点的葡萄酒游客来说，这里的短途旅行是完美的。

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馥奇达的全球推广，中国将是下一站

基于如此高品质的葡萄酒与优质的自然人文禀赋，馥奇达产区协会非常注重葡萄酒与产地文化的结合与推广。馥奇达与意大利重要的品牌和组织建立了合作关系，以期成为世界上意大利制造的象征，成为工艺、优雅和品质的代名词。

每年，馥奇达都有众多和风土、葡萄酒爱好者相关项目，消费者可以通过每年举办的葡萄酒节去了解馥奇达葡萄酒的故事。在每年6-9月，所有的酒窖、餐厅、住宿将有各种活动、主题菜单，向游客们敞开大门。这无疑是一个通过葡萄酒与美食深入了解这块美丽土地不可错过的好机会。

即便不在馥奇达，你也有许多机会去了解这里。馥奇达每年会在意大利各个城市举办路演，去会见行业专家，以及所有希望了解和品尝馥奇达多元化风格葡萄酒的人们。

这些活动甚至走出了意大利国门，来到了伦敦、维也纳、东京、纽约，近年来，这些活动巩固了馥奇达的全球市场日益坚实的地位，让越来越多的行业人士与消费者对馥奇达的美酒拥有了日益增长的兴趣。可以预见，馥奇达的主题活动很快也将来到中国市场。