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烹饪与营养系做出的面点色味俱佳，空中乘务专业模拟机舱让人过目不忘，价值300多万元的金属3D打印机甚至可以制作出火箭发动机喷筒……在烟台，有这样一所职业学院，它是全国仅有的两所以“文化旅游”产业命名的职业高等学校之一，也是全国“十三五”时期唯一一所在技师学院基础上建立的文化旅游类职业高等学校。它就是——烟台文化旅游职业学院。5月25日，正值2021年职业教育活动周期间，学院举办“媒体开放日”活动，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者走进这所特色鲜明的学院，零距离探访它“融合发展、特色发展、创新发展”的办学之路。

“大师工作室”发挥示范引领作用

5月的烟台，气候适宜，清凉的海风扑面而来。走进环境优美、设施一流的烟台文化旅游职业学院，只见新建成的教学楼错落有致，学校里绿树环绕，宽敞的操场上时不时传来喝彩声……

餐饮管理、智慧旅游、文化创意、空港服务、电子商务、智能制造与智能控制……这些专业集群，让学院实现了办学水平、服务能力、社会效益的显著提升。

走进烟台文化旅游职业学院，各种大师工作室让人印象深刻。在文化创意系的展厅里，各行各业的名人漫画摆满了桌子，这些夸张而又有趣的作品让人忍俊不禁。“画得太好了”“可以收藏了”……众人不时发出赞叹声。

此时，烟台市漫画家协会、专业带头人臧强正指导学生们创作，很快一幅红鲤鱼的作品活灵活现地呈现在众人眼前。“臧强老师的漫画作品多次在人民日报社《讽刺与幽默》报等媒体刊发，学生们都很喜欢他。”烟台市导游大师工作室负责人张超介绍。

文化创意系不仅有极受欢迎的臧强老师，还成立了王辛敬大师工作室、张广庆大师工作室。学院在这些响当当的大师带领下，让书画艺术和非遗文化得到更好的传承。

机械制造及自动化专业对知识储备、操作水平要求很高，正在老师指导下操作金属3D打印机的两名学生目光如炬紧紧地盯着窗口，“这台金属3D打印机价值300多万元，在国内也是属于比较领先的设备，能有这样的机会跟着老师学习，我们特别珍惜。”一名学生说道。

在大师们的带领下，学生们辛勤付出有了收获。在电气与动力工程系实训中心的一个桌子上，摆满了各类专利证明，奖杯、证书。学生们多次在国家以及省市比赛中获奖，一个个小白新手在这里逐渐成长为能工巧匠，现在是学院里的小工匠，不久将来，或许就是下一个大齐鲁工匠、大国工匠。

“校企合作”锤炼高素质技术技能人才

“十四五”时期是烟台由制造业大市向制造业强市跨越的关键时期。作为烟台经济的“压舱石”，制造业成就了烟台的昨天，左右着烟台的今天，决定着烟台的明天。作为服务区域经济高质量发展的职业院校，如何让学生跟上行业前沿，不在走出校门时便“落伍”？烟台文化旅游职业学院与多家企业开展了校企合作，通过建立实训基地、开展“现代学徒制”等方式，把企业“请进来”，把学生“送出去”，让学生的知识技能永葆新鲜。

学院打造“现代学徒制”新型培养模式，共建“百纳餐饮产业学院”“时光坐标影视学院”和“智能增材制造产业学院”。依托餐饮管理专业群，校企共建“生产性团餐教学实训基地”和“特色美食教学实训基地”，成立“山东鲁菜文化与产业研究院”，打造“中国鲁菜文化与产业标准化推广应用标准创新平台”，为餐饮行业制定鲁菜标准60余项、研发菜品40余种。

在烹饪与营养系，上百名学生切丝雕刻的画面颇为壮观，“这是真正的多肉植物吗？”记者指着一盆“多肉”问道。

“这是烹饪与营养系的学生做的面点？”

“太逼真了吧，这手艺让人惊叹……”

在空乘专业实训室，一个模拟机舱展现在记者前面，从值机到上飞机，学生们一一进行现场展示，“这里所有的设备和机场都是一样的，目的就是让学生实景学习演练。到了工作单位，可以快速上岗。”张超说。穿着制服的2020级空中乘务专业学生王辰一举一动都是空姐的范儿，坐进“机舱”的那一刻，记者仿佛真的置身于机场。

另外，学院在2018年4月与江苏永年激光签署了校企合作协议，校企双方共同投资1000万元建成激光熔覆实验实训室，2020年颜永年教授工作站进驻学院。专业设备包括SLM328、LCD1000等金属打印设备两台，工业级光固化设备一台，FDM桌面级打印机30台，蓝光扫描仪多台，能充分满足学生教育教学及专业实训需求。在大师以及设备的加持下，学院研发的“基于SLM金属增材制造技术设计制造火箭发动机喷筒”项目，荣获2020年烟台市第二届“市长杯”工业设计大赛决赛铜奖。

2020年学院被评为“烟台市职业教育提质培优先进单位”，在山东省高等职业院校办学质量年度考核中综合成绩位居全省同类9所学校的第一名；在市直事业单位绩效考核中，学院被确定为“优秀”等次，办学水平得到社会各界高度认可。

“德技双修”造就一颗“工匠心”

看着眼前一张张朝气蓬勃的脸庞，很难想象一年前他们还是什么都不懂的“小白”，经过一年的学习，他们每个人都有了一技之长。特色职业教育不仅实现了学生的个人发展，也彰显了个人的社会价值。这也正呼应了2021年职业教育活动周的主题：“技能：让生活更美好”。

同时，学院落实立德树人根本任务，推进全员全过程全方位育人，探索中高职分类管理、一体化运行育人模式，培育德智体美劳全面发展的高素质技术技能人才。开齐开足上好劳动体育美育课程，持续开展志愿服务、道德讲堂、经典诵读等特色德育活动，进一步弘扬劳动精神，强健学生体魄，陶冶学生情操。

图书馆是一所学校的精神家园，也是学生们汲取营养的地方。这次活动的首站就是图书馆，“想借书的学生只需刷一下脸，借书的相关信息就可显示在屏幕上。”烟台市导游大师工作室负责人张超边说边演示着借书流程。图书馆建筑面积5790平方米，目前馆藏纸质图书14万册。建设时学校就突出了数字化、智能化，管理系统实现刷脸进馆、自助借还和电子查阅等功能。透过馆内一排排码放书籍的书架，学生们安静看书的样子仿佛把每个人又拉回到大学时代的记忆。

25日下午，是全校社团活动的日子，操场上时不时传来喝彩声，路边吉他社的成员们高唱“我向你奔赴而来，你就是星辰大海……”，鼓点响亮的舞狮成功吸引了众人的眼光，旁边海阳摔面社团的学生正扯着面团在面板上摔出“砰砰”的声响，美轮美奂的时装展示，让记者们体验了一把时装周看秀的感觉……在这个占地520亩的学院里，处处勃发生机，8000多名刻苦攻读的学子，在这里定格成一幅向上向美、和谐美妙的画卷。

职业技术教育体系的完善，为实现大学生更加充分更高质量就业，提供了重要支撑。学院以文化旅游服务专业为特色，不断优化人才培养方案，对标产业发展需求，加强产教融合、校企合作，创新教学内容和形式，提升了毕业生就业率和满意度，培养了大量高素质技术技能人才。

下一步，学院将紧紧围绕烟台建设“仙境海岸”“文旅名城”和“康养胜地”的战略目标，紧密服务文化和旅游产业融合发展需要，不断提高办学综合实力和核心竞争力，努力将学院建设成为理念超前、特色鲜明、质量一流的职业高等学校。

为期半天的采访观摩活动，虽然只是管中窥豹，但却让记者深刻体会到“技能：让生活更美好”的职教周主题，也更加感触到学院特色办学的魅力，硬软件加持的烟台文旅职业学院果然名不虚传。

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