水果店怎么经营比较好,小伙创业开水果店

我开店一年多了，前期在曹保果家工作了三个月。感觉这个水果很不错，就和朋友协商开了一家水果店。当时我们选择了一条客流量大的单行道。老实说，这条街前几年还挺繁华的，但最近几年就没落了。以前有很多哥们摆摊，特别红火。但由于近年来兰州东部市场电商的冲击，业绩下滑严重，使得这群人挣钱困难，收入减少。所以不管是当老板还是打工，基本上没钱花，所以他们的消费水平。这是选址预判的错误。

其次是转让和装修，当时他们都计划模仿兰州果果家的模式进行经营，但后来发现这种经营模式并不符合当地的市场模式，果果家采用包装的方式形成水果清单。但是这里的人都是菜市场或者长期水果摊的采摘工，对包装好的水果认可度不高，所以有些顾客直接来的时候就直接把包装好的水果拆了，这样就做了重复的工作。(包装的目的是减少货物的损坏，这是影响水果行业利润的重要指标。)先说转学的事。当时因为我们观察曹保果的经营时间比较长，看毛利也是可以的，所以打算开这个店。然而，市场总是充满竞争，尤其是像水果这样门槛较低的行业，竞争总是非常激烈。门口的任何一个摊主也可以撞倒一个水果店，因为感觉这个地段有很多乘客。因此店铺被转让，转让费11万元，装修费3.5万元，水果进口费1万元，电动车5000元，总投资成本15万元。两人共同出资7.5万元，开始经营。

刚开始生意不错，游客也很多。每天都有很多人在门口等着买水果(可能所有的水果行业都是这样)。原因分析：1。第一，可能会有大量的游客，新开了一家水果店。所有的客人都很好奇，客人们每天都在等着买水果。2.在我们创业之初，为了吸引客户，我们的定价毛利都是20%。我们应该知道，这个保鲜行业的一些水果是焦油状的，也有没有库存或损坏的商品。所以刚才开始营业就可以了，然后价格随着我们慢慢上涨，客流慢慢下降。

后来天气最热的时候，货物严重受损，利润非常低。我们选择坚持，觉得春节前后会更好。然而，今年的春节与往年不同。由于疫情的影响，客流迅速下降，基本没有赚到钱。后来发现我们的表现很差。原因是我们店旁边的门因为疫情关闭了，导致小区1066户居民无法出门。如果你去商店花钱，你必须绕至少两公里。最好在别的店或者菜市场买。后来，

再来说说补货，这是所有水果店的重点工作。一种水果就更不用说了，有好几个品种，而且每个品种都不一样，所以一定要区分清楚，比如猕猴桃，(徐翔，德)，苹果配秦冠，红香蕉。可能很多朋友分不清白秦观和白黄香蕉的区别。其次，是皮重的问题。只要做过水果生意的朋友都知道，市场上有些水果拿到货的时候，品质、口感、新鲜度看起来都不错，但是有些皮重特别重。比如有的箱子皮重达到6公斤左右。然后，一些货物被混合装载。只要做过水果生意的朋友都知道，上层很好，下层全是烂水果，很骗人。当然，像经常拉货的人，这种情况绝对不多见。如果这次拉货，我们会及时被骗。我们还会找到批发商，或多或少支付一些费用。这绝对比那些说要直接去批发市场的人拉的货要好。简而言之，我稍后将详细说明细节。

就说说手术吧。水果行业讲究新鲜度，怎么做既有货缺又有货损。这两个指标直接影响水果的利润。所以如果这两个指标控制得好，这个业务还是可以的。像国果家这样的店比较少，但是像我们这样的店缺货很多，只能打折处理，没有别的办法。控制货物损坏指标不是那么简单的。首先，我们应该拉新鲜水果。当然，新鲜水果的价格很高。其次，客流不能下降。一旦客流下降，货损会非常严重。因此，这应该被排空，以确保装运量。即使毛利低，也应该有巨大的客流。

先总结这么多，然后根据情况写。欢迎朋友随时关注。