创新创业风险控制怎么写 创业计划书风险控制怎么写

餐馆企业家指南。

充分了解餐饮市场的大环境和自身情况，做好心理和资金准备后，就可以把开店提上日程。在采取正式行动之前，制定一个有效的商业计划是非常必要的。

需要明确的是，商业计划不仅仅是简单的书面计划(见表11)，更是创业者的实际行动计划。可以说，这是餐饮经营成功的基础和起点。正常情况下，商业计划越详细、越透彻，越有可能成功打造一家餐厅。表11《餐饮式酒吧创业计划书》由专业机构为企业家编制。

对于业务计划的制定，应明确以下几点。首先要搞清楚做餐饮的初心，也就是搞清楚自己为什么要开店，这将是支撑创业者走下去的最大动力。其次，要做好产品定位，也就是要考虑到底要做什么，要确定产品本身存在的门槛，这样才能了解未来可能出现的困难。第三，要知道自己的优势，这代表了未来构筑商业壁垒的主要方向。最后，一定要确定一个好的创业团队。了解创业团队中的每一个人，熟悉他们的能力，从而决定谁能在助推创业中发挥重要作用。

总而言之，在一个完整的商业计划中，以下三个字是极其关键的。

1.市场。不同的市场空间意味着不同的获客难度。简单来说，市场决定了餐厅的规模，品牌能有多大，未来天花板在哪里。就像卖大米和鱼翅一样，很显然，与不断被挤压的鱼翅市场相比，大米的市场空间要大得多。

2.模式。模式决定了品牌成长的速度。好的模式可以高效地配置资源和资金，最终使整个项目顺利实现预期目标。

3.团队。团队是餐饮经营的核心要素，直接决定了开店的成败。任何一家餐厅的经营者，都不要试图事事亲力亲为：一方面，行业内有专业化，并不意味着服务能让顾客满意；另一方面，时间和精力是有限的。一个有三个帮派和一家好餐馆的好人一定有很多人和你一起工作。这就是团队的重要性。

明确了餐饮创业的几个关键点。接下来，要按照以下步骤制定具体的创业计划。

1.确定阶段目标。首先，目标的选择一定要现实，比如餐厅开业一周后就能有回头客，而不是超越十年后麦当劳毫无意义的目标。其次，要有阶段性目标。如果无法预测一年之内应该做什么，那么至少要制定半年甚至一个季度的目标，以及每个月、每个星期的具体目标，这样才能随着时间的推移而逐渐积累。

2.制定资金使用计划。资金的使用是一个不可改变的问题，所以每一笔资金都要谨慎使用，建立严格的资金监管制度。有其他股东的餐厅，一定要充分尊重股东，定期(一个月或一个季度)向股东汇报。总之，资金使用必须严格控制，有严格的监控流程。

3.做好风险预测。风险可以分为可预测和不可预测两种类型。餐厅在不同的发展阶段会遇到不同的经营风险。不可预测的风险难以避免，而可预测的风险在创业初期就要充分考虑，尽可能找到规避的方法。所谓风险最小化，就是让风险可控。只要风险在可控范围内，餐厅经营就不会出现问题。通常，当风险变得不可控制时，意味着餐厅问题已经积累。

创业计划是餐饮企业家开店的指南，制定过程是一项相对复杂的工作，需要企业家对整个餐饮行业和市场进行充分的研究和分析。同时，制定商业计划的过程，也是企业家c