腊八粥是哪八种材料(腊八粥 八种)

今天又是腊八节了。俗话说：“过了腊八就过年，一年一岁一团圆”。腊八节是中国的传统节日，每到这一天，全国各地都有喝腊八粥的习俗，腊八粥也叫“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多种食材熬制而成的粥。不同地区腊八粥的用料、做法都不尽相同。今天我和大家分享3种腊八粥的做法，和8个不同地方的腊八粥的不同吃法。

桂圆腊八粥

食材

大米，小米，糯米，薏米、红豆，绿豆，红芸豆，莲子，枣，桂圆肉，花生仁。

做法

1、薏米、红豆、绿豆，红芸豆，莲子，花生，红枣，提前用清水清泡。大米，小米和糯米清洗干净。

2、将以上原料添入电饭锅电饭煲中，加入桂圆肉和适量清水。煮熟即可。

海鲜腊八粥。

食材

大米，糯米，莲子，薏米，杏仁，黑木耳，枸杞，干扇贝，干莲子，胡萝卜，黄豆，生姜，盐，鸡精，胡椒粉，葱丝，香油。

做法

1、把莲子，薏米，杏仁，枸杞，干扇贝，干莲子，黄豆提前泡发，胡萝卜洗净去皮切丁，生姜洗净去皮切片。

2、大米和糯米洗净，放入电饭煲中，再加入莲子薏米，杏仁儿，干扇贝，干莲子，黄豆，胡萝卜丁，姜片也放入电饭煲内。将泡干扇贝和海米的水加入锅内，再加入足量清水。

3.等到粥快煮熟时，加入枸杞，盐，胡椒粉，鸡精，香油调味。再煮5分钟左右。出锅时撒入香葱即可。

江南风味腊八粥

食材

大米、山药、栗子、银杏，香菇、胡萝卜，青豆，火腿，姜丝，料酒，白胡椒。

做法

1、胡萝卜、山药去皮切丁，火腿、香菇切丁，大米淘洗干净。

2、电饭煲中放入大米，栗子，银杏，火腿丁、姜丝，加入足量清水。煮到半熟。

3、再加入山药、香菇，胡萝卜丁继续熬煮，至粥粘稠。出锅时调入少许六月鲜和白胡椒粉即可。

每个省份的人，腊八粥选取的食材不同，做法也是有些差异的，今天是腊八节，那么，我选了8个不同地方腊八粥的不同做法和您分享。

1、北京腊八粥。。

北京腊八粥以红枣，核桃，黑米，香米，玉米，葡萄干，红豆，小米等为主，口味香甜。

2、山东腊八粥。

山东“孔府食制”中，规定腊八粥分为两种。一种用薏米，桂圆，莲子，百合，栗子，红枣，粳米等熬成，盛入碗里，还要加些粥果。所谓“粥果”就是把不同的水果雕刻成不同的形状，作为点缀。这种粥是专供孔府主人及12府主人使用的。另一种是用大米，肉片，白菜，豆腐等煮成的，是给孔府里当差的人喝的。

3、河南腊八粥。

河南八宝粥是用小米，绿豆，豇豆，外人花生，红枣，玉米等8种原料配合熬制而成，粥熬熟以后，加红糖核桃仁，粥稠味香，寓意着来年的五谷丰登。

4、山西腊八粥。

山西腊八粥，别称八宝粥。以小米为主，附加豇豆，小豆，绿豆、小枣，还有粘黄米、大米，江米等煮成。

5、陕北腊八粥。

陕北人熬腊八粥除了用多种米豆之外，还要加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。通常早晨就煮着吃，甜还是咸，以个人口味酌定。如果在中午吃腊八粥，还要在粥内加上些面条，全家人聚餐。吃完以后还要将粥抹在门上、灶台上以及门外树上，驱灾辟邪。

6.浙江腊八粥。

浙江人煮腊八粥一般用胡桃仁，松子仁，芡实，莲子，红枣，桂圆肉，荔枝肉等，香甜美味，祈求长命百岁。

7、四川腊八粥。

四成人腊八粥的做法五花八门，咸甜麻辣都有。在农村，吃咸味的人比较多。主要用黄豆，花生，肉丁，白萝卜，胡萝卜熬制而成。

8、宁夏腊八粥。

宁夏人做腊八粥一般用扁豆，黄豆，红豆，蚕豆，黑豆，大米，土豆等食材。加上用麦面或荞麦面切成的柳叶片的“麦穗子”，或者是做成小圆蛋的“雀儿头”。出锅之前再加上葱花油。这天全家人只吃腊八饭，不吃饭。

无论你身在何方，今天一定要记得喝一碗腊八粥哦。愿您新的一年，有衣暖身，有人暖心。万事“粥”全。