正宗老式蛋糕窍门,西点蛋糕的做法

今天大顺日，送你六个祝福：

一声祝福，祝你健康

二声祝福，祝你平安

三声祝福，祝你快乐

四声祝福，祝你美满

五声祝福，祝你成功

六声祝福，祝你幸福

近年来，古香型蛋糕在网络名人蛋糕中爆红。自从这种蛋糕流行以来，各行各业的大师们都开发出了各种口味，比如抹茶味、可可味、奶酪三明治、蛋黄三明治等等。

古饼是一种怀旧的味道，实际上类似于奇峰和轻奶酪，但它的味道比奇峰面润Q更软，比轻奶酪更干更软。古代的饼一般是热油热面，坐在水浴中，成品相对比较固体，不像飓风那样有爆发力，但口感很滋润柔软.

配

方

用

料

制

作

步

骤

1.原材料准备

2.牛奶中倒入色拉油

3.搅拌均匀

4.倒入面粉

5.搅拌均匀不要起筋

6.加入蛋黄

7.搅拌均匀

8.搅拌光滑无颗粒

9.搅拌缸中倒入蛋白砂糖

10.加入盐和塔塔粉

11.慢速搅拌混合均匀

12.搅拌均匀后中速搅拌发白

13.搅拌至湿性发泡加入淀粉

14.湿性发泡大弯勾状态

15.打好的蛋白取出三分之一和拌好的面糊搅拌

16.搅拌均匀

17.拌匀后倒入剩下的蛋白缸里

18.一个方向搅拌

19.搅拌均匀

20.倒入深型模具里面

21.表面抹平

22.放入烤炉下面放一个烤盘里面倒入水隔水烤

23.上火160下火150烘烤90分钟

24.烤至表面金黄

25.出炉趁热切开把湿气散掉

26.最后成品展示